Todo o que necesitas para esta receita de cociña de churrasco de cociña lenta é as pezas de polo, unha cebola e unha botella de salsa de churrasco. Non terás marcas de grella cando estea listo, pero o sabor está próximo ao que pode crear calquera cociña de carbón.
Serve este sinxelo pollito de porco con fixacións tradicionais de churrasco ou tratalo como calquera outro prato principal e acompaña-lo con arroz cocido quente ou outro almidón e vexetais.
O que necesitarás
- 3 a 4 libras de polo
- Sal e pimienta (a gusto)
- 1 cebola grande (picada groseiramente)
- 1 1/2 a 2 cuncas de salsa barbacoa (engarrafada ou caseira)
Como facelo
- Poñer as pezas de polo con asas de papel, temperán-las con sal e pementa e colócaas no fondo dunha cociña lenta. Engade as cebolas e a salsa barbacoa.
- Cubra e cociña en BAIXO durante aproximadamente 6 a 8 horas, ou ata que o pollo estea tenro pero non se caia.
- Se desexa verificar a falta, use un termómetro de lectura instantánea inserido nas pezas máis grosas (sen tocar o óso). A temperatura mínima de seguridade para o polo é de 165 F.
- Servir con patacas fritas e coles para unha comida tradicional de churrasco, ou con arroz e verduras.
Fai a túa propia salsa de barbacoa
Se ten o tempo ou a inclinación para facer a súa propia salsa de churrasco en vez de usar salsa engarrafada, esta receita sinxela é só o boleto.
- Nunha cacerola, combine 1/2 cunca de ketchup, 1/4 de vinagre de elección, 1 cucharada de zume de limón recentemente espremido, 2 cucharadas de salsa Worcestershire, 3 cucharadas de azucre mascavo, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharaditas de mostaza seca, 1 cucharadita paprika e 1/4 cucharadita de pementa. Mesturar ben ata que estea completamente mesturado.
- Quenta o medio ata que a mestura comézase a cocer en torno aos bordos, mexendo a miúdo. Elimina do lume e déixache chegar á temperatura ambiente antes de usalo nesta receita de pollo de churrasco de crockpot.
Variacións de salsa
- Use melaza en lugar de azucre e engade salsa quente a gusto.
- Dobre os ingredientes da receita de salsa barbacoa básica e engade 1 cunca de cervexa ou 1/2 cunca de whisky de Jack Daniel ou 1 cunca de beisbonato Jim Beam.
- Engade 1 manga gran pelado e puré e 1 allo pelado e picado.
- Faino o estilo tailandés eliminando a salsa de tomate, o vinagre, o zume de limón, o sal, a mostaza seca e o pimentón. Substitúe o azucre moreno con 1/4 cunca de mel e engade 1 cucharada de xenxibre fresco ralado, 2 cucharadas de salsa de peixe, 1/4 de salsa de soia, 3 dentes de allo pelado e picado, e chiles frescos picados ao gusto.
Variantes de churrasco
En vez de polo, use 3 libras de costillas de carne ou de carne de porco cortadas en anacos de porción. Enxágüelos, secar, secar con sal e pimienta e siga o resto da receita.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 770 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodio | 1.115 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 71 g |