O concentrado de limonada conxelado é un xeito doado de facer galletas de limón. Esta receita fai preto de 3 a 4 ducias de deliciosas galletas de limonada - vai querer facer un gran lote para compartir! Estas deliciosas golosinas están feitas con concentrado de limonada, o que dá a estas cookies unha explosión de sabor a limón.
As cookies son cepilladas cun concentrado de limonada reservado, pero tamén poden ser xeadas. Vexa os consellos debaixo da receita para unha xeada de limón simple.
Receita relacionada: Cookies de queixo de limón
O que necesitarás
- 1 cunca de manteiga
- 1 cunca de azucre granulado
- 2 ovos
- 3 cuncas de fariña de uso múltiple (peneirar antes de medir)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 lata pequena (6 onzas) concentrado de limonada conxelado (descongelado, dividido)
- Opcional: 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1/2 cunca de azucre granulado (por aspersión)
Como facelo
- Prever o forno a 400 F.
- Nun recipiente de mestura con mesturador eléctrico, manteiga de crema e azucre ata a luz. Engadir ovos e bater ata que quede lixeiro e esponxoso.
- Tamizar a harina e bicarbonato de soda; engádese á mestura de crema, alternando con 1/2 cunca de concentrado de limonada.
- Mesturar a casca de limón ralada, se está a usar.
- Poña a masa por unha cucharadita, a 2 centímetros de ancho, sobre as follas de cocción sen engraxe.
- Cocea as cookies a 400F durante 8 minutos ou ata que estean douradas ao redor dos bordos.
- Elimina as cookies aos bastidores para arrefriar completamente.
- Pince as cookies quentes co concentrado de limonada restante e despois espolvoreo con algún azucre granulado.
Consello experto
Se prefire as galletas de xeo, combine 2 cuncas de azucre de confitería con 4 culleres de sopa de zume de limón fresco ou concentrado de limonada e unhas poucas culleres de té de ralladura de limón finamente rallada. Xa as galletas mentres aínda están un pouco quentes.
Véxase tamén: Cookies de manteiga de limón