Esta fácil receita de esmalte de limón está feita con só tres ingredientes: azucre de confitería, leite e zume de limón fresco ou extracto de limón.
É perfecta drizzled en pastas de libra, tortas de ron, pastas Bundt, tortas de café, galletas e moito máis.
O que necesitarás
- 1 cunca de azucre de confitería
- 1/4 cunca de leite
- 1 cucharada de zume de limón (fresco ou 1 cucharadita de extracto de limón)
Como facelo
- Nunha tigela, bata o azucre e o leite de confitería ata que estean suaves.
- Batre en 1 culler de té (ou a gusto) extracto de limón e cepillo ou chorrito en bolo quente ou arrefriado.
Como é que un esmalte difiere do xeado e do xeado?
Esmaltes
- Un glaseado de sobremesa normalmente faise con azucre, leite ou auga de confitería, aromatizante e ás veces a cor dos alimentos. Pode ter unha consistencia delgada ou máis espesa, pero normalmente é transparente e pode aplicarse a galletas, pasteis e bolos. En moitos casos, faise deliberadamente delgada para que poida degotar os lados dun bolo.
- Pódese elaborar un esmalte salgado con pequenas cantidades de carne e darlle brillo e sabor aos alimentos fríos e quentes.
- Unha lavado de ovos cepillado en produtos horneados para brillo e cor tamén é coñecido como un esmalte.
Esques e xeadas
- Os termos glaseado e xeado úsanse de forma intercambiable, aínda que a "formación de xeo" ten unha connotación máis delgada. A maioría dos xeados comezan con manteiga. O xeado americano de manteiga é feito con azucre, manteiga e auga ou leite de confitería.
- Pero os snobs culinarios consideran que a manteiga americana é unha torta inferior, optando polo merengue italiano ou os loureiro franceses, que están feitos con ovos enteiros cocidos ou claras de ovo.
- Outro helado cocido común é coñecido como xeado de sete minutos que se prepara cociñando os ovos brancos, xarope de millo, azucre e crema de tartar nunha caldera dobre na cociña mentres batendo durante 7 minutos.
- Os icings inclúen o glaseado fondant e royal vertido e rolado, o mortero usado no edificio da casa de pan de xenxibre e usado para facer flores de azucre.
Se o impulso acudiu, as diferenzas entre os xeados e os hilos serán estes:
- Os xeados úsanse para cubrir e cubrir o exterior dun bolo. Normalmente son suaves e teñen unha base de crema ou manteiga cun sabor espeso, gooey e manteiga.
- Os azores, por outra banda, son brillantes, delgados e azucarados e adoitan usarse para esmalte de bolos e bolos e están feitos con azucre, clara de ovo, manteiga ou nata.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 555 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodio | 69 mg |
| Hidratos de carbono | 127 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 4 g |