Eu adoro cookies de Thumbprint por mor da súa versatilidade. Use calquera tipo de mermelada, cebola de limón, glaseado de chocolate ou simplemente rolo en azucre. As posibilidades son infinitas. Incluso arroxei un pouco de azucre verde e encheuse con mermelada de amorodo para as vacacións.
O que necesitarás
- 1 cunca de manteiga (ou margarina, suavizada)
- 3/4 cunca de azucre
- 2 ovos grandes (separados)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cuncas de fariña
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/4 cunca de noces (picado finamente)
- 1/2 cunca de marmeladas (ou conserva ou
- curda )
Como facelo
- Manteiga a manteiga ata cremosa. Aos poucos engade azucre. Engadir as xemas de ovo (reservando claras de ovo para máis tarde) e extraer.
- Mesturar 1 cunca de fariña e engadir sal. Agregar gradualmente á mestura de manteiga. Engade a outra cunca de fariña gradualmente.
- Cubra e fría polo menos 1 hora ou durante a noite. Asegúrese tamén de que as claras de ovos reservadas estean cubertas e refrixeradas tamén.
- Precalienta o forno a 350 graos F. Engade a 2 follas de galletas moi lixeiramente.
- Configure o contador para o proceso de rodadura, establecendo unha cunca de baixo cara con claros claros e ligeramente batidos e outra cunca de baixo para as noces.
- Move a masa en bolas de 1 a 1-1 / 2 polgadas. A continuación, coloque cada bola en ovo branco e logo noces.
- Colóquese en follas de cookies a 2 centímetros de distancia. Presione o pulgar en cada cookie antes de cocer.
- Ás por 15 minutos. Fresco durante 1 minuto na folla de galletas. Mover ao fío para enfriar. Presiona de novo os centros co teu polgar. Cando as cookies son case frías, enche os centros con mermelada.
Consellos de receita
- Tamén pode coordinar o extracto coa súa elección de froitos secos. Améndoas brancas con extracto de améndoas, noces con extracto de nogueira negra, pacanas con pecá de manteiga e así por diante.
- O azucre pode ser substituído por noces. Rodei algunhas galletas en azucre en cor, en azucre bruto e en azucre granulado regular. O azucre parecía funcionar mellor sen rodalo nos ovos brancos, pero melloraron as noces con as noces.
- Cando usei unha conserva máis densa, coloque un pouco nunha cunca de vidro e quenté (só 5 ou 10 segundos) no microondas para diluír un pouco. Ademais, podes facelo realmente sinxelo contándote comprando marmeladas e jaleas en botellas de pelúcia. Se arrefrigas completamente as cookies, os buratos poden ser cubertos con xeo con sabor.