Curva cunha taza de té quente e unha pila de crocante, manteiga, galletas de fariña de avea sen glute feitas con coco tostado e fariña de avea libre de glute.
Podes usar fariña de avea libre de glute en esta receita ou podes preparar o teu propio mediante a molienda de avea sen glute en un molino de café limpo.
Faga un dobre lixo de masa e refrigérese ou conxélase en forma conveniente, crujiente e tostada en calquera momento.
Editado por Stephanie Kirkos, agosto de 2016
O que necesitarás
- 1 1/2 cunca de coco (tostado, sen azucre, granado)
- 1 1/4 cunca de avea (recentemente moída, sen glute e avea enrollada. Vexa a nota de cociña a continuación)
- 1/2 cunca de amidón (tapioca)
- 1/4 cunca de fariña (mixto sen glute)
- 1 cucharadita de goma de guar
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cuncas de azucre (marrón, firmemente embalado)
- 1/2 cunca de manteiga (ou 3/4 cunca de manteiga e 3/4 de aceite de coco)
- 2 ovos medianos
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de coco (sen glute)
- Nota: Podes usar harina de avena libre de glute empaquetada nesta receita ou podes preparala facilmente grazas á avea sen glute en un molino de café limpo. Para preparar 1 1/4 cunca de fariña de avea, engade aproximadamente 1 1/3 - 1 1/2 cuncas de avea sen glute en pequenos lotes e pulso para moer.
Como facelo
- Precalienta o forno a 350º F
- Lixa unha gran fonte de forno con papel pergamino ou lixeiro aceite.
- Torta de coco escovado nunha gran fonte de cocción durante uns 5 minutos ou ata dourada. Isto quérote cada vez que mire con atención.
- Manteiga de crema, azucre, ovos e extractos nunha tixela de mestura ata a luz e esponxa.
- Nun bol separado, mestura todos os ingredientes secos xuntos. Batre ata que estea mesturado.
- Engade os ingredientes secos (excepto a avea e o coco tostado) á mestura de azucre e mestúranse en baixo só ata que a masa estea ben mesturada.
- Mesturar a avea enrollada eo coco tostado.
- Use un vaso de medición de 1/8 cunca ou unha culler de medida para recoller a masa e caer na tixola preparada. Galería espacial polo menos a 2 centímetros de distancia.
- Ás por 15 minutos ou ata marrón dourado. Enfríe brevemente a hornear antes de pasar a un rack de refrixeración.
Consello: use un pequeno molinillo de café para facer fariña de avea fresca. Engade 1/2 cunca á vez ao molinillo de café e pulse brevemente ata que a avea laminada quede molida.
Podes cortar o azucre a 1 1/2 cuncas sen unha gran diferenza de sabor.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 199 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodio | 133 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |