Flores de calabacín recheas con arroz | Kolokythanthoi Yemistoi me Ryzi

Esta receita de flores de abobrinha recheas (e flores de outras cabazas) fai un aperitivo agradable e adoitan estar recheas con mesturas similares aos recheos que se usan en follas e legumes. Esta versión vegetariana de kolokythanthoi yemistoi me ryzicalls (en grego: κολοκύθανθοι γεμιστοί με ρύζι, pronunciada koh-loh-KEETH-ahn-thee yeh-mee-STEE meh REE-zee) para unha mestura de arroz, tomate e herbas, e é servido a temperatura ambiente.

O que necesitarás

• 20
• flores de abobrinha
• 1/2 cunca de arroz de gran longo
• 1 cebola mediana (ralado)
• 3 tomates (ralado ou picado finamente)
• 1/2 raciño de perejil (picado finamente)
• 1/2 menta de menta (finamente picada)
• 2 dentes de allo (picados finamente)
• sal do mar a gusto
• pementa negra ao gusto
• 1 a 2 cucharaditas
• aceite de oliva
• 1 cunca de auga
• 1/4 cunca de aceite de oliva

Como facelo

1. Enxágüe as flores de calabacín individualmente, eliminando as follas verdes externas e o pistilo e estambre interno, utilizando un coitelo afiado. Ten coidado de non rasgar as flores.
2. Unha vez enxaguado, coloque o fondo de cada flor na abertura doutro para evitar que se pecha e deixe de lado o dreno completamente. Pat seco antes de usar.
3. Nun bol de mestura, combine arroz, cebola, tomate, perexil, menta, allo e sal e pimienta a gusto. Engade 1-2 culleres de sopa de aceite de oliva para axudar a unirse e mesturar ben.

1. Encha cada flor con 1 cucharadita de mestura.
2. Dobre o extremo aberto da flor cara a dentro e xirar debaixo, e coloque nunha pota grande ou unha tixola profunda.
3. Continúa ata que todas as flores están cubertas e colócanse cómodamente nunha soa capa do pote.
4. Engade 1 cunca de auga e 1/4 cunca de aceite de oliva.
5. Poña a ferver e cociña a lume medio durante 30 minutos.

Nota: As flores de abobrinha con carne sen carne son servidas a temperatura ambiente. O pistilo eo estampar non necesitan ser eliminados, pero a maioría dos cociñeiros gregos lévanos. As flores pódense usar desde o inverno e a cabaza de verán. Se coller as súas propias flores frescas, escolla no inicio da mañá mentres as flores están abertas. Separar do tallo.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	126
Total de graxa	4 g
Graxa saturada	1 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	0 mg
Sodio	36 mg
Hidratos de carbono	20 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	5 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)