Serve estas chuletas de porco cocidas e gratas con patacas cocidas e as súas verduras favoritas. Este cocido de carne de porco é de fácil cocer e cocer, ea salsa é simplemente asombrosa.
A salsa sabrosa é unha combinación de viño branco seco e de polo.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 4 chuletas de porco (preto de 1 polgada de grosor)
- Sal Kosher e pementa negra fresca
- 1 cebola grande (finamente cortada)
- 1/8 cucharadita de tomiño seco (aproximadamente 1/2 cucharadita fresca)
- 1/8 cucharadita de romeu seco (desmenuzado ou preto de 1/2 cucharadita fresca picada)
- 3/4 cunca de viño branco seco (como sauvignon blanc ou chardonnay)
- 1/2 cunca de caldo de galiña, baixo contido de sodio
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharada de auga
- 1 cucharadita de manteiga
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4).
- Calentar o aceite nunha tixola grande ou sautear a lume medio.
- Espolvoreo os chuletas de porco con sal e pimienta. Marron as costelas a ambos os dous lados, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Se a tixola non é segura para o forno, coloque os chuletas de porco nun prato de cocción que sexa o suficientemente grande como para manter as chuletas nunha soa capa. Cubra con cebola cortada.
- Nunha tigela combín o tomiño eo romeu con viño e caldo de galiña; Despeje sobre chuletas de porco.
- Cubra a tixola cunha tapa ou cubra ben o forno con papel aluminio e despois cociña no horno precalentado durante uns 30 a 45 minutos ou ata que estea cheo e cocido. A temperatura mínima de seguridade para a carne de porco é de 145 F.
- Retire a carne de porco e as cebolas nun prato e mantéñase quente.
- Use un separador de graxa para eliminar o exceso de graxa dos líquidos. Coloque os líquidos nunha pota ou de volta á tixola e colóquea a temperatura media a alta. Poñer os zumes a ebulición e deixar ferver durante 1 minuto para reducir lixeiramente e concentrar os sabores.
- Nunha cunca pequena ou tixela, bata a fariña de maíz coa 1 cucharada de auga ata que estea lisa. Mestura os zumes e continúa cociñando ata que engorda. Bater en 1 cucharadita de manteiga e mestura ata que se derrita.
- Coloque a salsa sobre as costeletas e as cebolas.
Consellos e variacións
Para aumentar a salsa, use 1 cunca de viño, 3/4 cunca de caldo de pollo e 1 1/2 cucharaditas de maicena para engrosar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 259 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 68 mg |
| Sodio | 141 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 22 g |