É difícil facer pizzas de pizzería na casa, simplemente porque a maioría de nós non temos un forno de leña que pode alcanzar temperaturas de 900 graos F! Pero podemos facer unha moi boa pizza co equipo que temos. Vexa como facer a mellor pizza de sempre. Probe estas receitas cando termine de ler. Ou probar estes vencedores para unha pizza cursi fácil .
Faga a mellor pizza
- Asegúrese de que o forno estea quente. O forno debe ser de polo menos 425 graos F. A cortiza debe hornear e marrón moi rapidamente. Un forno lento non forzará a humidade da codia, e as cubertas farán que a codia estea ben cocida.
- Utiliza unha pedra de pizza se che gusta. A pedra manterá calor extra por unha superficie quente e ardente que vai comezar a cociñar e crispando a codia o segundo que toca a pedra. Pero se o forno é o suficientemente caluroso e usa unha fina tixela de metal, a codia debería ser agradable e crujiente.
- Cando saque a codia, poxa a pota de pizza ou a superficie de traballo coa fariña de millo para obter un acabado crujiente. A fariña non fai a cortiza tan nítida. E a harina de maíz engade un sabor un pouco noces.
- Sexa prudente cos ingredientes. Moitas cortezas finas simplemente non poden soportar moitos ingredientes. Para unha pizza promedio de 12 "aproximadamente, 1/2 cunca de salsa é abundante. Unha cunca de verduras e carnes, e 1 a 1-1 / 2 cuncas de queixo fará unha boa pizza de corte fino.
- As pizzas profundas son diferentes. Eles deben cocer a unha temperatura un pouco menor por un longo período de tempo para que a pizza faga uniforme en todo. A cortiza de pizza non está prebocada ao facer unha pizza de prato profundo.
- A cortiza caseira é mellor que as masas de pizza refrigeradas. Esas masas adoitan ser máis suaves e máis húmidas e case nunca cociñan. Ás veces pódese atopar a masa de pizza na súa pizzería local; pregunta a próxima vez que te pare.
- Ao facer a túa propia masa, a fariña de pan produce unha codia superior. E asegúrese de amasar (ou bater, se a receita é por unha masa húmida) a masa durante 8-10 minutos.
- Moitas masas son mellores se as refrigea durante a noite antes de cocer. Esta é tamén unha excelente forma de estender o traballo para que non estea escoitando na cociña durante horas.
- Podes mercar cortiza de pizza Boboli que son máis como focaccia. Son máis espesos e prebaked. Só ten que engadir cubertas e cocer.
- Finalmente, divírtete cos teus ingredientes. Experimenta e escoita as túas papilas gustativas. E asegúrese de escribir os ingredientes que usou e as instrucións que seguiu para os seus éxitos.