Esta fácil salsa xenial para comidas infantís, festas e comidas familiares. A salsa está feita con tomate enlatado ou regularmente en cubitos, polo que hai moito menos queixo. Pero non dubides en usar tomates frescos, especialmente se están na tempada.
Sempre uso o cilantro na salsa casera, pero se non es fan, use o perejil picado fresco. Tamén engado cebola picada a esta salsa xunto coas cebolas verdes.
O que necesitarás
- 2 latas (14,5 onzas cada un) tomates picados (pequenos ou regulares)
- 1 onix (4 onzas) chiles verdes en cubos
- 1/4 cunca de cebola verde (finamente cortada)
- 1/4 cunca de perejil (picado fresco ou cilantro)
- 2 cucharadas de zume de limón (ou zume de limón)
- 1/8 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- 1 dente de allo (picado)
- 1/4 cucharadita de sal (ou a gusto)
Como facelo
Coloque unha peneira de malla ou colador sobre unha tixela e drene os tomates. Reserva 1/4 cunca de zumes e descartar o zume restante (ou gardar o zume restante e conxelalo para usar nunha sopa ou na bolsa).
Combina os tomates drenados e reservados 1/4 cunca de zume con pementos de chiles verdes cortados, cebola verde e o perejil ou o cilantro. Engade o zume de limón ou o zume de limón, a pimienta fresca, o ajo e a sal.
Cubra e enfría a salsa durante polo menos 4 horas.
Manteña a salsa nun recipiente ben cuberto na nevera durante ata 5 días.
Servir con patacas fritas ou xunto con burritos ou tacos. Consulte as suxestións e as variacións para obter máis suxestións de servizo.
Consellos e variacións
- Para eliminar o sabor cru e duro, salte o allo nunhas cucharaditas de aceite vexetal ata que se amole.
- Engade 1 a 2 culleres de sopa de pementa de xileno picante á salsa para obter máis calor.
- Substitúe as cebolas verdes con cebola vermella picada.
- Saia o millo cocido, cabaza ou calabacín de verán ou feixón verde con salsa preparada.
- Patacas al horno arriba con algunhas culleradas de salsa.
- Engade a galiña ou peixe aliño ou aliño co salsa.
- Hamburguesas principais con salsa xunto con outros ingredientes.
Tamén che pode gustar
Salsa de pexego con zume de limón e mel
Margarita Salsa de Colleen con manga ou pexego
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 11 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 21 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |