Este idiota de ruibarbo de amorodo é unha sobremesa increíblemente fácil e é bastante versátil. Engade un pouco de blueberries ás capas para que sexa unha sobremesa vermella, branca e azul, ou faino aínda máis rápido con cubertas de xeo conxeladas e descongeladas. Incluso podes usar algunhas fresas conxeladas, cortadas en rodajas, xunto coa mestura de ruibarbo cocida e refrixerada.
Segundo a Enciclopedia de Comida e Bebida Americana, o nome "tolo" é unha sobremesa de froita cocida e cocida servida con crema. A palabra aparentemente remóntase ao redor de 1590 en letra impresa.
Se estás vendo calorías e graxas, proba esta sobremesa con iogur de vainilla ou pudim baixo en graxa no lugar da crema batida. Un tolo de froita tamén se pode facer con capas de crema de pastelería, pudim ou natillas.
Esta é unha sobremesa fácil e elegante, e é unha forma marabillosa de celebrar o ruibarbo e as fresas de primavera. Use grandes lentes de viño resistentes ou lentes de sobremesa parfait.
O que necesitarás
- 1 libra de ruibarbo, lavado e cortado en anacos de 1/2-pulgada, aproximadamente 4 cuncas
- 4 cucharadas de zume de laranxa
- 1/2 cunca de azucre granulado
- 1 cunca
- crema de batido pesado
- 2 cucharadas de azucre de confitería
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2 cuncas de amorodos, cortadas en rodajas
Como facelo
- Nunha pota media a lume medio, combine o ruibarbo con zume de laranxa e azucre granulado. Poña a mestura de ruibarbo a foco. Reduce a calor ata o baixo e continúa cociñando, mexendo ocasionalmente, durante uns 5 minutos. Cubra e continúa a cocer por 5 minutos máis, ata que a mestura de ruibarbo estea moi suave. Trasladar a un bol, cubrir e enfriar ben na heladera.
- Bata a crema de batido pesado nun prato de xeo ata que comeza a engrosar. Batre o azucre e a vainilla dos confiteros e continúa batendo ata formar picos suaves. Capa parte da mestura de ruibarbo e algunhas fresas en rodajas, a continuación, unha capa de crema batida. Repita as capas ata que se utilicen as froitas e as natas.
- Isto fará preto de 4 porcións, dependendo do tamaño dos seus pratos de sobremesa.
Consellos de expertos
- Engade uns arándanos frescos ás capas para unha sobremesa festiva vermella, branca e azul, ou dobre un puñado de blueberries na crema batida.
- Substitúe o extracto de vainilla na crema batida con 1 cucharadita de ralladura de laranxa ou engade unha culler de sopa de salsa de arandos xunto coa vainilla.
Tamén che pode gustar
Receita de postre crujiente de ruibarbo con mantequilla de avena
Torta de Crumb Strawberry Rhubarb
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 226 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 20 mg |
| Hidratos de carbono | 50 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 3 g |