Espinacas preparadas

O sabor de manteiga de espinaca parécese ben con esta salsa salada menos cremosa. Tente servir isto con pasta, arroz ou quinoa para unha comida de noite fácil, ou usalo nun prato de raviolis recheo de fantasía para unha gran cea familiar.

Serve 4

O que necesitarás

• 10 onzas. espinaca fresca ou conxelada, (descongelada se conxelada)
• ¼ cunca de aceite de oliva
• 2 T. Fariña
• ¼ cunca de cebola branca cortada en po
• 2 ½ cuncas de soia lisa e sen azucre (use unha marca que use un axente espesante, como a de seda)
• ½ t.- 1 t. sal ou a gusto
• Pimenta, a gusto

Como facelo

1. Ferva varias cuncas de auga nunha cacerolita de tamaño mediano ou na pota. Coloca as espinacas en cacerola de vapor ou de colador e vapor sobre a auga fervente, uns 3 minutos. Coloque espinacas nunha tixela de tamaño medio e cubra para manterse quente ao facer a salsa.
2. Fai a salsa de crema. Nunha pota pequena a temperatura baixa a media, quenta o aceite. Engade a fariña e cociña por uns 2 minutos, revolviendo constantemente cunha mestura de arame ata que estea lisa. Continúa a revolver, engade o soia e as cebolas e ferva durante uns 4 a 5 minutos. Sal e pimienta a gusto.

1. Nun procesador ou liquidificador de alimentos, combine a espinaca coa salsa de crema, pulsando varias veces para que a mestura sexa cremosa pero que aínda ten anacos visibles de espinaca e cebola. Servir por si mesmo como un lado cun queixo non leite ou con pasta ou arroz como entrante.

** Esta receita é adecuada para as dietas sen lactosa, libre de lactosa e vexetariana, pero como con calquera receita destinada a persoas con alergias ou restricións dietéticas, asegúrese de ler con atención todas as etiquetas nutritivas para asegurarse de que non hai lácteos escondidos ingredientes derivados (ou outros alérgenos, se estes se aplican a vostede).

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	266
Total de graxa	17 g
Graxa saturada	3 g
Fat non saturada	12 g
Colesterol	0 mg
Sodio	1.010 mg
Hidratos de carbono	24 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	5 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)