Esta colza tostada está feita con un simple aderezo de vinagre doce e quente e é unha excelente colza que pode usarse como reencho de carne de porco tirada ou sándwiches de polo. É un delicioso recheo para hamburguesas, ou servilo xunto cunha cea de xamón ou porco, cámara fritada, ostras ou peixe e patacas fritas. Sería fantástico en tacos de peixe!
O aderezo quente fai un pouco o repollo e actúa como unha adobada. Obteña todos os sabores con menos graxa e azucre aferrándose á col que un aderezo típico de maionesa.
O que necesitarás
- 1 repolo (finamente triturado ou preto de 1 1/2 a 2 libras de mestura de col de palla envasada)
- 1 cebola (media vermella, cuartos e finamente cortada)
- Para o Apósito
- 1 cunca de azucre
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de mostaza (seca)
- 1 cucharadita de sementes de apio
- 1 cunca de vinagre
- Aceite vexetal de 2/3 cuncas
Como facelo
- Combina repolo picado con cebola cortada.
- Combina os ingredientes de aderezo nunha pota e ferva. Despeje repolo e tirar.
- Enfriar a colza e logo arrefriar ata que cumpra.
Consellos e variacións
- Engadir 1 zanahoria mediana ou xuliana en colza.
- Engadir preto de 1/4 cunca de rabanete en lonxitudes finos.
- Engade aproximadamente 1 cunca de repolo picado á col.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 304 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 30 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |