Estes feitos de crema de queixo e garavanzos de cranberry son un excelente xeito de celebrar calquera ocasión. A diferenza dos arándanos frescos, arándanos secos están dispoñibles durante todo o ano, o que significa que estes pequenos aperitivos pódense elaborar e gozar en calquera época do ano.
As noces van particularmente ben cos arándanos, pero non dubides en empregar as pacanas picadas no recheo. Para mordidas máis doces, omite os cebollinos e substitúe-los con algunhas culleres de té de ralladura de ananás finamente rallado.
Mentres as follas de cocción non engadidas están ben, o papel pergamino fai un forro excelente para as cuncas. O papel axuda a evitar que os fondos teñan un brillo excesivo, e fai que a limpeza sexa unha brisa. Síntase libre de usar as follas de cocción de silicona en lugar de papel pergamino, xa que proporcionan resultados similares.
O que necesitarás
- 8 onzas
- queixo crema (temperatura ambiente)
- 1/4 cucharadita de pementa de cayena molida (ou a gusto)
- 6 cucharadas de cranberries secas (picadas)
- 3 cucharadas de noces (picado finamente)
- 2 cucharadas de cebola (heaping tablespoons; picadas)
- 2 (8 onzas) latas de panos cremosos (rolos frigoríficos ou follas de masa dunha soa peza)
Como facelo
- Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, bata o queixo crema co pemento de pementa cayenne ata cremoso. Engade os arándanos picados, as noces finamente picadas e as cebolletas . Mestura ben cunha bifurcación ata que se mestura completamente.
- Se cocas de inmediato, quenta o forno a 375 F.
- Lixa dúas grandes lenzas de forno con papel pergamino .
- Elimina un rolo de rolos de media lúa da lata. Separe o rolo nunha superficie lixeiramente enharinada. Peche e selar as perforacións. A folla medirá uns 12 "x 8". Con un cortador ou un coitelo de pizza, corte a masa en 24 cadros de 2 pulgadas. Use unha regra para obter mesmo cadrados.
- Con unha cucharadita de medida, bótaa unha cucharadita escasa da mestura de queixo. Solte a mestura de queixo crema no centro dun cadrado de 2 polgadas de masa de rolo lento. Traia xuntas opostas ao longo do recheo; torce as esquinas superiores un pouco e pisa para selar. Repita os cadrados restantes eo recheo de queixo de queixo.
- Abra a segunda lata de masa de rolo lento e repita os pasos 4 e 5.
- Neste punto, pode optar por refrigerar os feixes por ata 3 horas; asarlles xusto antes de servir o tempo.
- Ferva os feixes no forno precalentado de 375 F durante uns 10 a 12 minutos, ou ata dourado.
Consellos
- Use un coitelo grande e afiado para cortar as noces. Quere ter noces finamente picadas, e se usa un procesador ou un moledor, pode terminar coa manteiga de noces. Para eliminar o "po" de nogueira terás na táboa de corte despois de cortar as noces, poñelas nun colador ou tamiz e axitar ata que as partículas finas desaparezan.
- Para preparar o cebola, amarre un pequeno grupo xunto cunha banda de goma. Usando un coitelo ou unha tesoura, cortar ou cortar os extremos da punta; mova a hasta de goma a medida que che achegas. A banda de goma mantén os cebolas xuntos, facilitando a preparación de varios tallos á vez.