Papaya ten un dos máis fortes ablandadores da natureza e é un excelente ingrediente para unha boa adobe. Use a papaia en cortes de carne fortes para obter resultados óptimos. Non se preocupe, o sabor da froita non dominará o adobo ou a carne.
O que necesitarás
- 1 papaya pequena (pelada, reducida á metade e sementada)
- 1/3 cunca / 80 ml de salsa de soia
- 2 culleres de sopa / 30 ml de azucre moreno
- Opcional: 1 cucharadita de sal / 5 ml
- 1 cucharadita / 5 mL de pementa
Como facelo
1. Cortar papaya en anacos pequenos. Poñer nun procesador de alimentos con ingredientes restantes. Pulsa ata que a mestura estea purificada, uns 10 a 12 pulsos. Engade algunhas culleres de sopa de auga se a mestura é demasiado espesa.
2. Coloque nun recipiente selado e refrixerado durante 12 a 24 horas antes de usar. Marinate a carne por 6 horas, as aves de curral por aproximadamente 2 horas. A mestura manterase na neveira durante 4 a 5 días despois da preparación inicial.
Debido á enzima papai natural en papayas, esta adobada é excelente para cortes de carne particularmente difíciles.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 500 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 7.412 mg |
| Hidratos de carbono | 118 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 13 g |