Esta sabrosa ensalada de pollo está chea de sabor. As mazás crujientes, arándanos e noces fan que sexa extra-especial. Esta é unha excelente forma de usar o resto da galiña - ou facer a ensalada con pavo sobrante. Tamén se pode usar unha galiña cocida completamente cocida ou as tiras de peito de polo completamente convenientes. Debaixo da receita atopará as instrucións básicas para cociñar os peitos de pollo no fogão.
As mazás picadas, os arándanos secos, o apio e un chorrito de curry en po engaden sabor a esta ensalada de polo. As pacanas picadas e as noces na ensalada engaden un sabor extra e unha textura interesante, pero pode deixalas se queres.
Servir esta ensalada de polo ben aderezada en pan de ciabatta en lonchas ou pan semellante como un bocadillo ou servir en follas de lechuga para un almorzo máis lixeiro. A ensalada tamén se pode servir en tortillas ou envolturas. Na ensalada pódese usar maionesa clara.
Relacionado: Esta ensalada de pollo meridional feita con adición de encurtidos picados é outra opción excelente. Para unha festa ou unha ocasión especial, probe estes marabillosos puffs de queixo de pollo e havarti .
O que necesitarás
- 3 cuncas de pollo cocido en cubitos (ver a continuación)
- 1/4 cunca de arándanos secos
- 1/2 cunca de apio en cubos
- De 2 a 3 cucharadas de cebola vermella picada
- 1/2 cunca de mazá cubizada
- 1/4 cunca de noces picadas ou almendras ou patacas alicertadas, tostado se o desexa, * opcional
- 4 a 6 culleres de sopa de mayonesa, ou a gusto
- 2 cucharaditas de zume de limón fresco
- 1/8 cucharadita
- po de curry ou a gusto, opcional
- 1/4 cucharadita de sal ou a gusto
- 1/8 cucharadita de pementa negra molida
- follas de leituga
- pan de boa calidade ou bocadillos, en rodajas, opcional
Como facelo
- Nun recipiente, combine o polo cocido en cubitos, os arándanos, o apio, a cebola, a mazá e as noces, se o emprega.
- Nunha cunca ou cunca pequena combín 4 culleres de sopa de maionesa. o zume de limón, o curry powder, se o usa e sal e pementa.
- Mestura a masa de maionesa no polo, engadindo máis maionesa segundo o necesario para a humidade e o sabor.
- Coloca os panes de pan ou sanduíche con follas de lechuga e estende a ensalada de polo na lechuga. Ou servir a ensalada de polo en pratos de leituga con rodajas de aguacate ou tomate.
Serve 4.
Como cociñar peitos de polo para ensalada (Stovetop)
- Libra 3 ou 4 peitos de pollo entre as follas de envoltura de plástico ata un espesor parecido.
- Coloque unha tixola ligeramente oleada a lume medio.
- Cando a tixola quente, engade os peitos de polo. Cocer uns 6 a 7 minutos ou ata que estean dourados; virar e continuar a cocer durante 5 a 8 minutos ou ata que se cociña. O tempo de cocción depende do espesor. Evite o overcooking.
- A temperatura mínima de seguridade para o polo (USDA) é de 165 F.
Consellos e variacións
- Como facer tostadas Nuts - Coloque 1/4 cunca de pacanas picadas, noces ou almendras ralladas nunha tixola seca. Coloque a tixola a lume medio e cociña, axitando a tixola e mexendo e xiro constantemente as noces, ata que estean avermelladas e aromáticas. Isto debería levar uns 3 a 4 minutos. Despeje as porcas tostadas nun prato inmediatamente para deter o proceso de cocción.
- No canto do polvo de curry, considere engadir un sabor de cebola ou cebola ao gusto.
- As uvas vermellas sen sementes, á metade, pódense usar no lugar dos arándanos secos ou reemplazar os arándanos secos con pasas.
Vexa tamén: Recetas de ensalada de pollo deliciosas para bocadillos, comidas ou cenas simples
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 495 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 112 mg |
| Sodio | 381 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 35 g |