En Francia, combínanse partes iguais de leite cociñado ao vapor e forte café quente para facer a bebida suave perfecta coñecida como café au lait .
Prepare esta receita fácil na casa e serva nun xantar tradicional francés con croissants escamosos ou como un café despois do brunch cun só cadrado de chocolate escuro. Os teus hóspedes pensarán que foron transportados a un café da beirarrúa de París.
Esta receita fai unha porción pero as proporcións poden ser aumentadas para varias cuncas deste suave pick-me-up.
En España, esta bebida idéntica coñécese como cafe con leche , mentres que os alemáns chaman milchkaffee . Non se necesita deixar de sentirse fóra desta receita de cafe au lait . Para os que lles gusta comer o café por sobremesa, non perda este café au lait creme brulée .
O que necesitarás
- 1 parte forte café forte (asado francés)
- 1 parte de leite cocido ao vapor
Como facelo
- Nunha copa grande, vexa partes iguais de café forte e forte e leite ao vapor, reservando a escuma.
- Mesturar Espuma escuma reservada enriba e serve quente.
- Se é artístico, quizais tente coa man para usar o leite cocido ao vapor para crear arte latte.
Como facer leite ao vapor sen unha máquina de expreso
Non necesita unha máquina de vapor de vapor ou unha máquina de café espresso para facer o leite cocido ao vapor na casa. Aquí tes unha técnica infalible que produce excelentes resultados.
- Despeje a cantidade desexada de leite nun vaso de vidro (un vaso Mason funciona ben).
- Atornille unha tapa e axite a jarra duro durante 45 segundos. Isto incorporará o aire (semellante ao que ocorre cando a crema pesada é azotada). Deixar de tremer cando o leite dobrase en volume.
- Desatornille a tapa e coloque o pote nun microondas e acale por 30 a 45 segundos. Mire con atención. Se o leite está moi quente, o aire que sacudiu déixase desinflar. Unha boa regra de ouro é o de quentar ata que o bote estea quente ao tacto pero non tan quente que necesites un soporte para o pote.
- Elimina do microondas e move a escuma encima a un lado mentres derrames o leite cocido ao vapor no café. A continuación, coloque esa espuma altamente apreciada encima.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 598 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 18 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodio | 424 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 31 g |