Esta fácil receita de ensalada é moi saborosa. En realidade, é tan delicioso que os teus convidados pensen que traballou nela (aínda que leva só uns minutos). Basta pór algúns anacos de ananás (frescos ou enlatados) con pepino, cebola verde, rodajas de pementa vermella e cacahuetes xuntos nun fácil aderezo de ensalada tailandesa caseira e voila - unha ensalada perfecta que parece e ten gusto do verán. Fai unha boa ensalada para acompañar outros pratos de comida tailandesa, ou levala a unha festa barbacoa ou a pradera onde seguramente será a charla da festa.
O que necesitarás
- 1 a 1 1/2 cuncas (ananás frescas ou enlatadas) anacos
- 1
- Pepino inglés (ou 1 pepino de campo medio)
- 3 cebolas de primavera (cortadas en rodajas)
- 1 pementa vermella (cortada finamente ou cortada en cubos)
- 1/2 cunca de cacahuete sen sal e enteiro asado (ou castaña de anacardo)
- 1 cunca de coentro fresco
- 1/2 cunca de follas de albahaca fresca (picada se as follas son grandes)
- Para o aderezo de ensalada:
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 chile vermello (sen sementar e picado, OR 1 colher de chá.
- salsa de chile )
- 1 cucharada de salsa de soia
- 1 cucharada
- salsa de peixe
- Mollo de 1/2 cal
- 2 cucharaditas de azucre moreno
- 1/4 cucharadita de pasta de camarón ou 1/2 cunca. salsa de peixe
Como facelo
- Combina todos os ingredientes de aderezo de ensalada nunha cunca e reservados. Pon anacos de ananás nunha tixola.
- Para preparar pepino: elimina a pel con un pelador de verduras e despois corte o pepino á metade lonxitudinal. Lance estas seccións de novo lonxitudinalmente (varias veces se o pepino é groso), e logo ferva a outra forma de crear cubos ou chunks. Engade isto á tixela.
- Cortar a pementa vermella para crear pezas parecidas. Engade isto á tixela.
- Engade a primavera en rodajas / cebola verde, ademais de todo o cacahuete tostado.
- Engade a maior parte do albahaca e cilantro, deixando de lado un pouco de cada aderezo.
- Despeje a ensalada e saca ben.
- Ensalada de cebola nunha prato e encima coa albahaca e cilantro extra, ademais dun bo asado de noces.
- Se o desexa, serve con cunetas de cal no lateral.
Consellos de ensalada :
- Esta ensalada está mellor cando foi lanzada por primeira vez. Tenta comer sobras dentro de 1-2 días.
- Para a proteína agregada (se serve como un prato principal), lanza un 1 cunca de camarón cocido ou 1 paquete de tofu frito en cubos.
- Se está a planear servilo nunha festa ou levala a unha pota: prepare todos os ingredientes e colóquos en recipientes separados na heladera. Tamén prepare o aderezo e manteña nun recipiente ou recipiente cuberto no frigorífico e, a continuación, simplemente bote todos xuntos antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 199 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 321 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |