Esta receita de pan de oliva kalamata fai un gran pan de pan na miña máquina de pan Zojirushi. É unha preparación fácil, e as olivas convérteno nun excelente pan para servir cunha cea de espaguetes. O alfabeto seco engade un sabor a base de herbas ao pan.
Se tes un frasco de olivas kalamata, debes ter abundante salmoira. Se compras as súas aceitunas desde unha barra de oliva no supermercado, asegúrese de obter a salmoira xunto coas aceitunas.
A fragrancia das aceitunas albahaca e kalamata fan que a súa cociña cheira ao celeste mentres está cocinando, e é absolutamente delicioso. É unha gran alternativa ao pan de allo para servir con calquera comida de inspiración italiana. Non precisa de manteiga neste pan, é bastante saborosa, simplemente cortada. É excelente para servir con sopas como minestrone ou sopa de feixón toscano.
O que necesitarás
- 1/3 a 1/2 cunca salmoira das aceitunas
- 1 cunca de auga quente (suficiente para facer 1 1/2 cuncas cando se combina con salmoira)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cuncas de fariña de pan
- 1 2/3 cuncas de fariña de trigo integral
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de azucre
- 1 1/2 cucharaditas de albahaca (folla seca)
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1/2 a 2/3 cuncas de oliva (kalamata picado finamente, preto de 2 ducias de aceitunas picadas)
Como facelo
- Poña a salmoira de oliva nunha medida de 2 cuncas; engade auga morna para facer 1 1/2 cunca de volume.
- Coloque todos os ingredientes agás as aceitunas na máquina de pan segundo a orde preferida do fabricante.
- Escolla a configuración básica ou de trigo na máquina do seu pan.
- Engade as aceitunas ao tempo que indica o pitido para engadir ingredientes de mestura.
- Cando o seu pan faga cociñar, lámina e gózao por si só, con manteiga ou con aceite de oliva.
As máquinas de pan teñen unha orde preferida de ingredientes e as receitas da máquina de pan están escritas para que engada os ingredientes na orde da lista. A orde por defecto é engadir primeiro os ingredientes líquidos, os ingredientes secos e, finalmente, o fermento. Para os panes que conteñen ingredientes de mestura como as aceitunas picadas de Kalamata, a máquina do seu pan indicaralle o momento para engadila.
As variacións que podes probar son empregar unha herba seca diferente, como o romeu ou o orégano, ou deixar a albahaca. Podes ver se che gustan as aceitunas verdes ou outras variedades en vez de Kalamata. Disfrútao sendo creativo e descobre a combinación que máis che guste.
Tamén che pode gustar
- Máquina de pan de herbas e pan de parmesano
- Cervexa Pan de centeno, sen amasar
- Pan francés crujiente e delicioso de Nova Orleans
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 163 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 610 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |