Estas rosquinhas de cranberry, doadas de facer, fan un fabuloso tratamento de almorzo doce - son perfectos para mañás de vacacións de outono e inverno. As rosquillas al horno saen húmidas e pastel, eo esmalte é sorprendente. Ademais, son máis baixos en graxa que as rosquinhas típicamente fritas . Ata poden ser servidos como sobremesa!
Use arándanos frescos ou conxelados picados finamente nas rosquinhas xunto con algúns zestos de laranxa.
A receita fai preto de 12 a 15 rosquinhas grandes ou preto de 2 a 2 1/2 ducia de mini rosquinhas. Fai un dobre lote destes rosquinhas e conxélalos (esmaltados ou sen esmalte). Vexa as instrucións de almacenamento e conxelación debaixo da receita.
O que necesitarás
- Donuts:
- 2 cuncas de fariña de uso múltiple
- (9 onzas)
- 1 cunca de azucre granulado
- 2 cucharaditas de po de asado
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 ovos grandes
- 2/3 cunca de leite
- 5 cucharadas de manteiga (fundida)
- 2 cucharaditas de zestão de laranxa (finamente ralado)
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cunca de arándanos (fresco ou conxelado, finamente picado)
- Esmalte laranxa:
- 1/2 cunca de azucre de confitería
- 3 cucharadas de zume de laranxa fresco (ou máis, segundo sexa necesario para a súa consistencia)
- 1 cucharadita de zestão de laranxa (finamente ralado)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
- Precalentar o forno a 350 F.
- Spray donut panos con cociña antiadherente ou spray de cocción.
- Nunha tixela media, combine a fariña, o azucre granulado, o po de cocción e o sal. Mestura ben cunha bata ou unha culler.
- Nunha tigela mestura grande, bata os ovos co leite, a manteiga derretida, 2 culleres de té de laranxa e 1 1/2 culleradas de extracto de vainilla.
- Engade os ingredientes secos á mestura húmida xunto cos arándanos finamente picados. Mestura só ata que os ingredientes se humedezchan.
- Coloque a masa nas cavidades das panquecas, cubrindo case a metade. Alternativamente, coloque a pasta nunha bolsa de almacenamento de plástico, cortar un pequeno anaco da esquina e colocar a masa na pan.
- Ás as rosquinhas durante uns 10 a 12 minutos (preto de 7 a 9 minutos para mini rosquinhas), ou ata que un toothpick saia limpo cando se insere nun buñuelo.
- Deixar que as rosquinhas se arrefríen durante uns 5 minutos e despois elimínelas con coidado nun rack para arrefriar completamente.
Esmalte laranxa
- Tamizar o azucre dos confiteros nun recipiente medio. Engade 3 culleres de sopa de zume de laranxa, o ananás e o extracto de vainilla. Golpe para mesturar. Engade máis zume de laranxa para un esmalte máis fino, se o desexa.
- Suba as cimas das rosquinhas na mestura do esmalte ou espértaa sobre as rosquinhas cunha culler ou espátula.
- Coloque as rosquinhas de cristal na estantería e deixe repousar ata que as cimas estean secas e colocadas.
Consellos
- Cortar imbéciles conxelados nun pequeno alimentador ou procesador de alimentos.
- Almacena as rosquinhas, separadas por follas ou papel de cera, a temperatura ambiente durante uns 2 días ou na heladera por 6 a 7 días.
- Para conxelar as rosquinhas (esmaltadas ou sen esmalte), colócaas nunha xunta de cocción. Poñer a tixola no conxelador. Cando as rosquinhas están conxeladas sólidas, envólvelas en papel aluminio ou coloque-as en pequenas bolsas de conxelación, espremer o máximo de aire posible. Conxelar ata 3 meses. Descongelar as rosquinhas conxeladas na neveira ou quelas nun forno de microondas por uns segundos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 244 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodio | 341 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |