¿Buscando unha forma de facer unha vexetariana ou incluso unha ensalada de pataca alemá vegana ? Velaquí. A ensalada de pataca alemá é realmente máis doada que as ensaladas de patacas americanas tradicionais para facer vegetariano, xa que non precisa de maionesa ( que contén ovos e non é vegana ). Por suposto, un dos ingredientes esenciais da ensalada de pataca alemá é o touciño, pero iso é fácil de intercambiar con algunhas tiras de bacon substituto (moitas persoas como o tocino vegan de marca Lightlife, que ten delicioso, aínda que pareza menos que apetitoso).
Esta receita de ensalada de pataca vexetariana e vegana alemá con touciño mofo vexetariano pode ser servida fría ou quente (aínda que a ensalada de pataca alemá adóitase servir como quente), gusto tamén de que sexa frío e sobrante). Ensalada de pataca vexetariana sempre fai un gran prato vegetariano para un pícnic, unha barbacoa vegetariana ou unha cea vegetariana diaria. Esta receita de ensalada de pataca alemá é vegetariana e vegana xa que está elaborada cun pouco de roux a base de mostaza en vez de maionesa.
Todos os ingredientes excepto o tocino e a fariña son sen glute, polo tanto, se necesitas esta receita para ser libre de glute ou mesmo se non che gustan os produtos de carne simulada, podes omitir fácilmente o tocino vegetariano e aínda ten unha fermosa ensalada alemana picante e picante. Asegúrese de subir nunha fariña sen glute se é necesario tamén.
O que necesitarás
- 4 patacas grandes
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 4 a 5 franxas de tocino vegetariano
- 1 cucharada de azucre
- 1 cucharada de fariña
- 1/3 cunca de auga
- 1/4 cunca de vinagre de viño branco (pode substituír o vinagre de sidra se é necesario)
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 5 cebollas (rebanadas)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
Como facelo
- En primeiro lugar, nunha pota grande, ferva as patacas ata que apenas son lixeiras. Moita xente diralle que salte moito a auga para o mellor sabor ao facer ensalada de pataca. Non adoito molestar (e preferiría engadir sal máis tarde), pero podes facelo.
- Unha vez que as patacas estean lixeiramente suaves, retíreas da auga da cocción e permítenlles arrefriar. A continuación, unha vez que as patacas estean frías, cortar en anacos aproximadamente un centímetro de tamaño.
- Nunha tixola grande, cociña o substituto de bacon vexetariano en aceite ata agradable e crujiente a ambos os dous lados. Unha vez cocido, desmonte suavemente o tocino vegan en anacos e coloque o tocino ao carón.
- A continuación, coloque o azucre, a fariña, a auga, o vinagre e a mostaza ao aceite na tixola e o whisk está todo xuntos a lume baixo ata que estea espeso.
- Engade as patacas picadas, o touciño vexetariano cocido e desmenuzado e as cebollas picadas á tixola e mestúralo para cubrir as patacas ben.
- Engade un toque de sal e pimienta ao gusto e serve a túa ensalada de pataca alemá vegana ben quente ou frío como desexes. Goza!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 238 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 509 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |