Esta é a receita da miña nai, e é a mellor receita de ensalada de pataca. É o estándar contra o que compro todas as ensaladas de pataca . Eu costume asar patacas para ensalada, pero para esta receita, son realmente mellor hervidas. O aderezo é aveludado e cremoso, perfectamente aderezado.
Esta ensalada non é fantasía, e non ten ingredientes raros ou estraños. Esta é unha ensalada de pataca directa que é perfecta na súa sinxeleza. Podes vestirse engadindo salchichas á prancha ou gambas á prancha, pero probalo así polo menos unha vez.
A miña nai fai un aderezo extra e lévaa ao picnic, engadíndolle a ensalada se parece seca xa que as patacas absorberán o seu apósito mentres están. É importante elixir patacas vermellas, ferver as patacas (non asarlas) e deixar as patacas sobre as patacas ata que se cociñan. O último consello importante é asegurarte de pelar e cubrir as patacas e mesturalas no aderezo mentres estean quentes para que absorban o aderezo.
E asegúrate de visitar as 10 mellores receitas de ensalada de pataca para manter as ensaladas durante todo o verán.
O que necesitarás
- 5 libras de patacas vermellas
- 1-1 / 2 cuncas de maionesa
- 1/3 cunca de leite
- 2 culleres de sopa. mostaza amarela
- Sal e pimienta a gusto
- 1 rama de cebolas verdes, cortadas en rodajas
- 6
- ovos cocidos , cortados en rodajas
Como facelo
1. Ferva as patacas ata que estean tiernas. uns 20-30 minutos. É posible que tome as patacas máis pequenas no punto de 20 minutos; As papas grandes poden levar ata 30 minutos. Son tiernos cando se pode enganar facilmente un garfo na pataca. Coloque sobre o rack de arame.
2. Mentres tanto, nun bol grande mestúranse maionesa, leite e mostaza ata que estean suaves. Gústame empregar un batidor de arame para este paso para asegurarse de que non hai grumos.
Engade sal e pimienta ao gusto. Fai aderezo extra, quizais case a metade da receita orixinal e colócao nun frasco parafuso. Sela e manteña no frigorífico.
3. Cando as patacas queden ben, descascélas. Isto é fácil de facer usando un coitelo afiado. Este paso leva moito tempo, pero pode ser contemplativo para gozar do proceso.
4. Cortar as patacas en cubos e engadir ao curativo, dobrando coidadosamente a medida que os engade. Engadir cebola verde e mesturar ben. Os ovos cocidos son capas enriba para unha presentación fermosa. Tamén podes revolver os ovos cocidos e duros na ensalada.
5. Chállate ben para que se axusten os sabores.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 381 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodio | 294 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |