A pasta Fazool, máis formalmente coñecida como Pasta e Fagioli, é unha sopa espesa feita con verduras, pancetta, pasta e feixón. Eu converteino nun prato principal ensalada de pasta que é legal e delicioso e cheo de sabor.
Do mesmo xeito que con todas as ensaladas de pasta, isto debería facerse con antelación e darlle unha oportunidade de arrefriar e absorber sabores na neveira durante unhas horas. Pode usar os vexetais que desexa desta receita, pero primeiro intente os aquí.
Asegúrese de que a pasta está cocida ao dente. El vai suavizar o acolchado afiado xa que se arrefría e absorbe algunhas das herbas e especias. Asegúrate de que tes o aderezo mixto antes de cociñar a pasta. Gustaríame engadir a pasta quente para a salsa de ensalada sen enxágralo ou arrefriándoa así que absorbe os sabores mellor.
Utiliza o teu aderezo de ensalada de vinagre balsámico favorito (me gusta Newman's Own, eu), ou faino a partir de cero. Asegúrese de que estea altamente aromatizado, xa que todos os outros ingredientes, especialmente a pasta e as habas, tenden a mudar sabores. O sabor tamén se silenciará xa que a ensalada se serve fría. Realmente non sabes o iogur desta receita; el só axuda a vestir se unen aos ingredientes e engade un pouco de suavidade.
Servir esta ensalada cun vaso de viño branco e frío e un pouco de froita fresca, xunto cun pouco de allo , nunha quente noite de verán. É excelente.
O que necesitarás
- 1 cunca de ensalada de vinagreta balsámica
- 1/2 cunca de iogur
- 1/3 cunca de queixo parmesano ou romano
- 1 (16 onzas) caixa farfalle (bowtie) pasta ou outra forma de pasta
- 1 (16 onzas) pode maría ou feixón de canelón, enxugado e drenado
- 1 (16 onzas) paquete conxelado de xudías verdes, descongelado
- 1 (16 onzas) paquete de chícharos conxelados, descongelado
- 1 pementa vermella, sementada e picada
- 1 pementa amarela, sementada e picada
- 1 cunca de queixo suízo ou queixo de Havarti
- 8 rodajas de Bacon, cocidas e drenadas crispadas Ou 1/2 libra de pancetta, cocidas e crujientes
Como facelo
Nunha tigela grande, combine o aderezo de ensalada, o iogur e o queixo e mestúres ben cun batidor ata que se combine.
Poñer un gran pote de auga a ebulición. Engadir un puñado de sal para sazonar ben o auga. Engadir a pasta e mexa ben; cociña ata o dente, mexendo con frecuencia mentres se cociña. Escorra a pasta nun colador e engádeo inmediatamente ao vestiario na tixela.
Mesturar os feixóns mariños, faba verde, chícharos, pementos, queixo e touciño.
Mestura suavemente pero a fondo ata que todos os ingredientes estean revestidos.
Cubra e enfría a ensalada durante 2 a 3 horas no frigorífico antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 875 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodio | 296 mg |
| Hidratos de carbono | 145 g |
| Fibra dietética | 29 g |
| Proteína | 45 g |