Esta ensalada obrará cos seus sabores de despertarse de sabor e mestura de texturas. E como bonos, é moi saudable, máis baixa en calorías e graxa. Disfrútelo como unha comida completa engadindo gambas cocidas, pollo ou tofu frito se é vegetariano. De todos os xeitos vostede o tira, esta ensalada de sabor fresco asegúrese de gañar excelentes comentarios de todos os seus fanáticos culinarios.
O que necesitarás
- Aderezo para Ensaladas:
- 3 culleres de sopa.
- salsa de peixe ou 4 culleres de sopa. salsa de soia
- 1/4 cunca de zume de limón recentemente espremido
- 2 culleres de sopa. azucre moreno, ou máis a gusto
- 1 a 2 culleres de té. Salsa de chile tailandesa ou substituto de 1/3 a 1/2 cunca. chili picado seco (chili flakes)
- Ensalada:
- 1/4 cunca de coco deshidratado deshidratado seco (o tipo que se usa para cocer)
- 2 mangos firmes firmes (os mangos poden ser de cor verde ou vermello-laranxa)
- 2 cuncas de coles de feixón
- 1/2 cunca de cilantro fresco picado (cilantro)
- De 3 a 4 cebolas, cortadas en rodajas
- 1 cunca de galiña ou gambas cocidas ou tofu frito (cortado en pequenos cubos), opcional
- 1 chile vermello fresco, opcional
- Un puñado de cacahuetes ou anacardos, deixados enteiros ou picados aproximadamente
- 1/3 cunca de albahaca fresca
Como facelo
- Mestura todos os ingredientes de aderezo para ensaladas nun recipiente ou vaso. O aderezo debe ser unha mestura de doce, azedo, picante e salgado, pero máis doce que azedo. Deixar de lado.
- Coloque o coco nunha tixola ou wok seca. "Fritir en seco" o coco, coma se fritis, 2 a 3 minutos a lume medio, ou ata que se converte nunha luz dourada e é perfumada. Transferir a un bol para arrefriar.
- Empregando un coitelo afiado, pecha a pel dos mangos. A carne do mango debe ser firme e lixeiro e amarela-laranxa.
- Usando un ralador medio a grande (o tipo que debería usar para a ensalada de col), ralentice a carne dos mangos nun recipiente de mestura. Hai que ter en conta que hai unha gran pedra plana no centro do manga.
- Engade as coles de feixón, cilantro, cebola, pollo cocido, cámara ou tofu (se o usa), o chile fresco (se está a usar), máis a metade do coco tostado. Saia ben para combinar.
- Engade o aderezo e tire de novo. Fai unha proba de sabor - engade máis salsa de peixe ou salsa de soia en vez de sal se é necesario. Se o prefires máis doce, engade un pouco máis de azucre (tamén funciona). Se prefires máis especias, engade máis salsa de chile . Se é demasiado salgado ou doce, engade máis zume de limón.
- Poñer nun prato de servir. Espolvoree as noces, o albahaca eo coco torrado restante sobre a parte superior.
Fai punta dianteira
Para facer esta ensalada para unha festa, mordese o mango antes e coloque nun recipiente cuberto na heladera. Ademais, bríndanse o coco, preparan o aderezo e teñen o resto dos ingredientes próximos. Entón, cando chegan os teus convidados, simplemente xuntos, xogue e serve!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 489 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodio | 885 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 41 g |