Esta fácil ensalada é levemente vestida cun mollo de tomate e vinagre e os ovos duros en lonchas danlle proteína e sabor extra.
Servir a ensalada en follas de lechuga, rúcula, espinaca ou calvo, ou verduras de ensalada mixta.
O que necesitarás
- 2 cuncas de feixón conxelado francés, preto de 12 a 16 onzas
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1/4 cunca de zume de tomate ou zume de V-8
- 2 cucharaditas de azucre granulado
- 1/4 cucharadita de estragón de folla seca, albahaca desmenuzada ou folla seca
- 1 cucharada de cebola roja ou amarela picada o rallada
- 3 cucharadas de pemento picado
- sal e pementa negra fresca, a gusto
- 2 ovos cocidos, rebanados
- follas de leituga ou verduras de ensalada mixta
Como facelo
- Cociña as xudías verdes seguindo as instrucións dos paquetes. Drene ben e transfórmase a un bol.
- Nun barril de rosca, combine o zume de tomate, o azucre e o estragón ou albahaca desmenuzado. Agite para mesturar ben. Deixar de lado.
- Engade a cebola e o pemento ás xudías verdes. Sorte co aderezo.
- Liña de catro pratos con follas de lechuga. Divídese uniformemente os ovos duros en lonchas entre as placas e logo coa mestura de feixón verde.
- Espolvoreo cada porción ligeramente con sal e pementa negra fresca.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 282 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 284 mg |
| Sodio | 221 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 30 g |