Para facer un millo lentamente afumado na mazorca, remocha as orellas de millo na auga durante unhas horas, despois esfregue con aceite de oliva e temperado a luz. Fume o millo por unha hora ou máis e recorda deixar as cascas intactas. O resultado é fantástico.
O que necesitarás
- De 6 a 12 espigas de millo coas cascas aínda en pé
- 1/2 cunca / 120 ml
- aceite de oliva
- 2 culleres de sopa / 30 ml de po de cebola
- 1 culler de sopa / 15 ml de pemento doce
- 2 culleres de sopa / 30 ml de azucre moreno
- 1 cucharada / 15 ml de leve chili en po
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
- 1 rama de cebola verde, picada finamente
Como facelo
- Retire con delicadeza as cascas en cada oído de millo. Elimina a seda pero non as cascas.
- Coloque as orellas nunha cazuela grande e enche con auga para cubrir o millo. Deixade sentir por varias horas.
- Combina o aceite de oliva con cebola en po, pimentón, azucre mascavo, chile en po e sal.
- Retire da auga e cepille o millo coa mestura de aceite.
- Puxe as cascas de volta sobre o millo.
- Prepare o seu fumador e fume as orellas de millo en 225 Fahrenheit / 110 Celcius durante uns 45 minutos a 1 hora.
- Cando remate de fumar, retire as cascas, cásate coas cebolas verdes e aprende.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 178 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 221 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |