Bananas Foster é unha sobremesa épica de Nova Orleans. Normalmente servido a través do flambé de mesa e rematado cunha xenerosa axuda de sorbete, é un curso decadente e aromático que adoita estar reservado para ocasións especiais. Pero non se preocupe; creamos unha versión de cazuela de tostada francesa que pode facilmente facer na casa.
Con todos os sabores sorprendentes da postre de fantasía tradicional, pero orientada ao almorzo, este prato de cociña é unha gran opción para un brunch de fin de semana ou as vacacións. Só ten que tirar esta receita xuntos a noite anterior e poñela no forno na mañá de Nadal e terás un delicioso e cálido almorzo para que todos poidan gozar ao abrir os agasallos.
O que necesitarás
- Xarope de caramelo:
- 6 culleres de sopa de manteiga
- 1 cunca de azucre moreno
- 2 cucharadas de xarope de maíz
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de canela
- Tostada Francesa:
- 2 bananas maduras medianas (rebanadas finas, ademais de bananas adicional para servir)
- Opcional: 1/4 cunca de ron escuro
- 1 pan pan Challah (ou outro pan rico ou egg, cortado en cubos)
- 8 ovos
- 1/2 cunca de leite
- 2/3 cunca de azucre
- 2 cucharadas de manteiga (fundida)
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Pizca de sal
- Mermelada para servir
Como facelo
- Nunha pota pequena combine a manteiga, o azucre moreno eo xarope de millo para facer a mestura de caramelo. Mesturar a mestura e quentar ata que o azucre teña completamente disolto ea mestura comeza a burbullear, uns 3-5 minutos.
- Mestura a vainilla e a canela na mestura de azucre e despois véntaa nun prato de cocción de 9 x 13 pulgadas. Coloque a banana en rodajas encima da mestura de azucre. Dale o ron sobre as bananas neste momento, se está a usar.
- Coloque o pan cubito sobre a parte superior das bananas nunha capa uniforme.
- Nun recipiente medio, bata os ovos, o leite, o azucre, a manteiga derretida, o extracto de vainilla e o sal ata que estea completamente batido.
- Despeje a mestura de ovo sobre os cubitos de pan. Prema os cubos para mergullalos máis completamente na mestura de ovos. Cubra con papel de aluminio e refrigéreo durante polo menos 5 horas, idealmente durante a noite.
- Cando estea listo para servir, precalentar o forno a 375 F e levar a cazuela de tostada francesa do frigorífico. Deixar a tostada francesa no mostrador mentres o forno precalenta.
- Ás a tostada francesa, cuberta por 45-60 minutos. Controla a cazola e comproba que a mestura de ovos estea completamente cocida e non sequera. Retire a folla de aluminio durante os últimos 5-10 minutos por unha tapa crujiente.
- Retire a cazola do forno e a cima con xarope de caramelo adicional (pode facerse antes ou despois despois de sacalo do forno), bananas rebanadas adicionais e crema asada.
- Tamén pode virar a pota cara abaixo nun prato de xeito que as bananas caramelizadas aparecen na parte superior. A continuación, enriba con bananas adicional, crema batida e xarope de caramelo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 492 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 253 mg |
| Sodio | 218 mg |
| Hidratos de carbono | 63 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |