Migas é unha deliciosa tixola de ovos de almorzo mexicano. Só necesitas unha tixola, algunhas tortillas sobras, algúns ovos e algunhas deliciosas verduras frescas. É o almorzo perfecto para que dúas persoas compartan! As tortillas de millo proporcionan unha adoración fermosa e morden o que sería unha tortilla normal e aburrida. ¡É como ter un delicioso burrito de almorzo picado nunha tixola!
Esta receita solicita o uso de tortillas de millo frescas, pero tamén podes cortar algúns chips de tortilla que tes tombado. A textura será un pouco diferente, pero a integridade total do prato manterase igual.
Gústame usar os sabores brillantes de pementa vermella e cebola, pero pode substituír facilmente outros tipos de pemento ou vexetais. ¡Tamén podes substituír o queixo de queixo rallado mexicano con queso coti ou queso fresco! Gústame usar salsa verde para dar un pouco de migas e unha boa saucemia. Podes usar calquera salsa quente ou salsa que che guste. Eu amo esta salsa estilo restaurante ! Tamén podes engadir en carnes de almorzo saborosas como salchicha ou touciño. Asegúrese de que son precuinados antes de engadilos cos outros ingredientes.
O que necesitarás
- 4 tortillas de millo
- 1/2 cunca de aceite de fritura lixeira
- 1/2 de pementa vermella, elimina as costelas e as sementes
- 1/4 cebola amarela media
- 1 cucharada de manteiga
- 4 ovos extra grandes, batidos
- 1/2 cunca de queixo ralado mexicano
- 1/2 cunca de salsa verde (ou outra salsa quente, para o topping)
Como facelo
- Quenta o aceite de fritura nunha tixola de fundición ou outra pota de fondo pesado a lume medio. Manteña un ollo no chan para non queimar as tortillas cando comece a freírlas.
- Frite cada tortilla no aceite ata que estea levemente marrón e moi crujiente. Asegúrese de voltear as tortillas para que ambos os dous lados estean dourados.
- Unha vez que todas as tortillas son fritadas empréganas unhas encima do outro e cortámolas en pequenos prazas. Podes facelo cortándolos en tiras e logo cortando as tiras en prazas.
- Picar a pementa vermella ea cebola nun dados finos. Se queres un almorzo máis picante, engade jalapeños tamén. Engade os pemento e as cebolas á tixola xunto coa manteiga.
- Saúda os legumes ata que estean suaves. Engade os ovos batidos e as tortillas picadas á tixola. Dobra coidadosamente os ovos e as tortillas nas verduras. Teña coidado de non romper demasiado os ovos. Continúa a cocer ata que os ovos estean completamente cocidos.
- Arriba co queixo mexicano ea salsa verde. Deixar que o queixo se derrita e sirva inmediatamente da tixola.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 519 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 498 mg |
| Sodio | 1.892 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 28 g |