Pez crujiente de limón

Receita de peixe de bacalao

Esta receita de bacalao é un dos favoritos dos meus fillos. O bacallau é un peixe leve, e tende a coller os sabores do que está emparejado. Nesta receita de peixe de bacallau, a salsa de manteiga de limón agrega riqueza e pizazz.

Sirva este bacalao de bacallau limón con mazá de millo frito e mazá.

Non perda: Receitas de peixe para nenos

O que necesitarás

• 1 cda. manteiga
• 2 culleres de sopa. aceite de oliva
• 2 claras de ovo
• 2 cuncas Panko (migas de pan xaponés)
• 1-1 / 2 libras. filetes de peixe bacalao
• Sal kosher Dash e pementa negra fresca
• Para salsa de manteiga de limón:
• 1/3 cunca de zume de limón fresco
• 2 culleres de sopa. vinagre de viño branco
• 2 culleres de sopa. manteiga
• 1/2 cunca. sal kosher

Como facelo

1. Manteiga de calor e aceite de oliva nunha tixola grande non fritada a lume medio.
2. Batre as claras de ovo. Separe Panko cunha fina capa nun prato superficial.
3. Poñer o bacallau primeiro nas claras, despois no Panko, presionando levemente para axudar as migas de pan adherirse. Sazonar con sal e pementa.
4. Saúda na manteiga de aceite de manteiga ata ouro, uns 3 minutos. Voltea e cociña ao outro lado ata que estea cocido: os peixes serán opacos e escamosos facilmente cun garfo.

1. Para facer a salsa de manteiga de limón: Calma o zume de limón e o vinagre nunha pota pequena a lume medio-baixo, ata que a mestura se reduza á metade, uns 6 minutos. Mestura a manteiga ea sal.
2. Dure a pouco sobre filetes de peixe de bacalao crujientes.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	526
Total de graxa	19 g
Graxa saturada	7 g
Fat non saturada	8 g
Colesterol	118 mg
Sodio	1.137 mg
Hidratos de carbono	41 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	45 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)