Estado Kosher: carne ou pareve
Un retroceso kitschy aos 80's deli fare, estas adorables picaditas de cans de bagel son perfectas para todo, desde a graduación ou festas Superbowl ata as barbacoas de verán. A receita usa pasta de pizza preparada como atallo, pero se ten unha receita favorita para a masa caseira, non dubide en empregar esta. Para os adultos na multitude, serve os cans bagel con cervexas frías ou cócteles salgados como este Fresh Tomato Bloody Mary . Para os nenos, pense que o té con xeado descafeinado ou "sodas" caseiros feito con seltzer e un chorrito de zume.
Consello de seguridade: para os nenos pequenos (e os nenos máis vellos que adoitan engullir a comida), os hot dogs son un gran risco de asfixia. Se estiveses a servir nenos menores de 4 ou 5 anos, é unha idea intelixente cortar os cans lonxitudinalmente en tiras finas. No canto de facer mini-picaduras de tamaño cóctel (que os máis pequenos poden tentar facer na súa boca enteira) reensamblan as tiras longas e delgadas e mételas na masa, terán un xeito de manipular e ser máis seguro para comer o can quente.
O que necesitarás
- Para os cans Bagel:
- 8 kosher perros quentes ou cans de comida vegetariana
- 1 (16 onzas) paquete de masa de pizza preparada
- Opcional: sementes de sésamo, sementes de amapola, sal grosseira, flocos de cebola secos, flocos de allo secos ou melmelada de condimento bagel
- Para a mostaza de albaricoque:
- 4 cucharadas de conservas de albaricoque
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
Como facelo
- Precalienta o forno a 425 F. Engada unha gran tixola para bordar con papel pergamino.
- Para picaduras de cans mini bagel, cortar cada perrito quente en 4 pezas. Para os cans de bagel grandes, deixe os xemelgos completos, ou corte cada lonxitude en 8 tiras finas (consulte o consello de seguridade arriba). Deixar de lado.
- Fariña levemente unha táboa de corte. Poñer a masa de pizza no taboleiro e rolar para facer a superficie. Pat a masa nun cadrado e use un coitelo afiado para cortalo en 32 pezas iguais (para cans mini bagel) ou 8 pezas iguais (para cans grandes bagel).
- Tome un anaco de masa e rolar entre as mans para formar unha corda longa e delgada. Para picaduras de cans mini bagel , comece nun extremo, e envolve a masa ao redor da pepita hot dog, presionando para asegurar as puntas baixo o can quente. Coloque na tixola de preparación preparada, e continúe co resto do perrito quente e as pezas de masa.
- Para cans grandes bagel , forme unha corda con 1/8 da masa. Comezando nun extremo, envolver a masa nunha espiral ao redor do can quente, asegurando os extremos da masa por debaixo. Se está a usar franxas de perritos quentes, deixe os extremos dos cans quentes expostos, para que os pais ou os coidadores poidan identificar os cans felices para nenos.
- Pincelos con auga. Espolvoree cos seus condimentos preferidos, se o desexa. Ás no horno precalentado a 12 a 15 minutos, ata que se cociñan os xemelgos e a masa está ben cocida e dourada.
- Mentres os cans bagel están cocendo, combine as conservas de albaricoque e mostaza de Dijon nunha pequena tigela. Mestura ben. Servir os cans de bagel recién horneados con mostaza de Damasco no lado para mergullar.