A avestruz pode ser unha alternativa magra á carne. Non obstante, Ostrich non é forte no sabor, así que quererá temperalo ben. Esta receita che dará un bife de avestruz moi similar en sabor e textura ao dun bife de carne de polo á prancha. Servir sobre o arroz, as patacas ou a variedade de verduras á grella .
O que necesitarás
- 4 4-5 onzas / 110-140 g de caracoles de avestruz (aproximadamente 3/4 de polgada de espesor)
- 2 culleres de sopa / 30 ml de salsa Worcestershire
- 2 dentes de allo picados
- 1 1/2 cucharadita / 7.25 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita / 5 ml de po de cebola
- 1 cucharadita / 5 mL de pementa negra molida
Como facelo
- Poñer os filetes de avestruz nun prato. Combina os ingredientes restantes e esfregue os dous lados dos filetes. Cubra con envoltura de plástico e coloque na heladera durante 2 horas.
- Precalentar a parrilla a lume medio-alto. Elimina os bifes da nevera e deixalos sentar a temperatura ambiente (cuberta) durante 15 minutos a medida que a grella se quenta.
- A graxa de aceite rejilla ben unha vez que se quenta e coloque os filetes para cociñar. Asado polos filetes por 5-6 minutos por lado, dependendo do grosor ou ata que a temperatura interna alcance polo menos 150 graos F.
- Unha vez cocido a temperatura axeitada, retírase da grella e deixe descansar a carne por 5-7 minutos. Atender.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 61 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 1.063 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 8 g |