Baked Lemon Chicken é unha receita rápida e sinxela que usa só catro ingredientes. O limón é un complemento perfecto para a galiña porque a súa dozura contraste contrasta coa suave e branda nutrición da carne. O limón tamén axuda a tenderize o pollo . O ácido na froita axuda a romper algunhas das proteínas da carne. Non manteña o pollo demasiado tempo, ou pode volverse mofo ou moi brando.
Os peitos de polo desossados sen pel son a mellor opción para esta receita. Eles cociñáronse rapidamente e quedaron húmidos e suaves debido ao adobo. Podes usar as coxas de galiña se prefires. Neste caso, use dous ou tres coxas de polo desossadas e sen pel para cada peito chamado na receita e engade o tempo de cocción entre 30 e 40 minutos. Sempre probe o pollo cun termómetro de carne para asegurarse de que se cociña a 165 F antes de servir por motivos de seguridade alimentaria .
Serve esta receita con arroz cocido quente ou puré de patacas para tomar a deliciosa salsa xunto con uns espárragos ao vapor ou feixón verde.
Nota : o pollo non se marrón nesta receita. Se queres o pollo dourado, asar o polo cocido por un minuto ou dous antes de servir.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de manteiga, fundida
- 1/2 cunca de zume de limón
- 1/4 cunca de caldo de pollo
- 2 dentes de allo, picados, se o desexa
- 1 cucharadita de ralladura limón
- 6 peitos de polo desossados sen pel
- Sal e pimienta a gusto
- 1 limón, finamente cortado
Como facelo
- Nunha cazola de 2 e 1/2 cuartos, combine o aceite de oliva, a manteiga, o zume de limón, o caldo de galiña, o ajo eo rallado de limón e mestúralle para combinar.
- Condimenta o pollo con sal e pimienta ao gusto e colócao na mestura do zume de limón no prato de cazuela; Xire para abrigo a galiña por todos os lados coa mestura de limón.
- Cubra o prato e refrigere a galiña durante 2 a 6 horas. Non refrigera durante a noite ou a galiña farase mofeta.
- Cando estea listo para comer, precalentar o forno a 400 F.
- Cortar un limón e colocar unha porción encima de cada peito de polo no prato de cazuela.
- Ás o pollo, descuberto, por 20 a 30 minutos, picando a galiña unha vez co líquido no fondo do prato da cazola, ata que o pollo rexistre 165 F cun termómetro de carne fiable e preciso. Deixar repousar a galiña durante 5 minutos antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1290 |
| Total de graxa | 77 g |
| Graxa saturada | 21 g |
| Fat non saturada | 32 g |
| Colesterol | 424 mg |
| Sodio | 481 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 133 g |