¡Shamrock Fudge é o doce perfecto para o Día de San Patricio ! Ten un sabor refrescante de menta, unha cor verde brillante e está decorada con caramelos opcionales pero moi recomendados. Este fudge branco a base de chocolate é fácil de facer, únese rápidamente, e é só a cousa para unha festa do Día de San Patricio.
O que necesitarás
- 4 onzas de manteiga sen sal (a temperatura ambiente)
- 2 cuncas de azucre
- 1/2 cunca de crema pesada
- 1/2 cucharadita de sal
- 12 onzas de chips de chocolate branco (ou chocolate branco picado)
- 7 onzas de crema de marshmallow
- 1 cucharadita de extracto de menta
- 4 gotas de colorante verde (máis ou menos segundo o necesario)
- Opcional: 1/2 cunca de revestimento de doces verdes
- Opcional: espolvoreo de ouro
Como facelo
- Prepare unha tixela de 9x9 pulgadas, forrándola con folla de aluminio e pulverizando a folla con pulverizador de cocción antiadherente.
- Poña a manteiga nunha cacerola a lume medio e quenta ata que estea case fundida. Engade a crema, o sal e o azucre á manteiga derretida. Revuelva ocasionalmente mentres o azucre funde e a mestura quenta.
- Continúa a cocer o fudge, mexendo de cando en vez, ata que faga a ferver. Unha vez fervendo, insira un termómetro de doces e continúe a cocer e mesturar ata que o termómetro alcance 235 F (113 C).
- Unha vez en 235 F, elimina a pota do lume e engade as chipas de chocolate branco e a crema de marshmallow. Revuelva-se vigorosamente ata que as patacas fritas e crema se derritan e incorporen. En caso necesario, devolva o gaso ao lume por breves períodos para derreter os chips.
- Engade o extracto de menta e algunhas gotas de colorante verde e mestura ben. Despeje o panqueiro na tixola preparada e suavízala nunha capa uniforme. Permita que se axuste a temperatura ambiente por 3-4 horas ou na heladera durante 1-2 horas. Cortar o helado en pequenos cadrados para servir.
- Se desexa engadir as decoracións de trébol, derrita o revestimento de caramelo verde no microondas, mexendo despois de 30 segundos para evitar o superenriquecido. Despeje o revestimento fundido nun cono de papel (recomendado) ou unha bolsa plástica cun buraco na esquina. Coloque unha forma de trébol na parte superior de cada cadrado de fudge. Para facelo máis doado, gústame pensar neles como tres corazóns conectados no centro, cun tronco que sae do fondo. Mentres o revestimento aínda está húmido, pode subir o trébol cun espolvoreo de ouro ou perla de azucre, se o desexa. Repita ata que todas as pezas de fudge teñan caramelos trémulas.
- Almacena Shamrock Fudge nun recipiente hermético a temperatura ambiente durante ata unha semana ou na heladera por ata dúas semanas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 132 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 14 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |