Como se pode mellorar con deliciosas froitas frescas? ¿Que tal recubrala en caramelo crocante ?! Esta receita de Caramel Nuts produce noces crujientes que están recubertas nunha capa doce e crujiente de azucre moreno caramelizado. Son salados pero doce, cun sabor rico de manteiga e só a cantidade correcta de sal para mantelos interesantes.
Gústanme moito por eles mesmos, pero poden facer moito máis que iso. Intente engadilas á súa mestura de rastreira favorita, ou chop-los e colócaos na súa cunca de mañá de granola ou iogur. Máis dun fan de sobremesa? Mestúralas na masa de galletas ou na masa de castañas, ou cortarlas e poñelas encima de bolos, galletas ou incluso tortas.
Eu só pido "noces" nesta receita, porque é moi flexible, pero a miña forma preferida de facer estes é usar as mitades de pecan. As noces son probablemente a miña segunda opción, pero realmente non podes equivocarche con ningunha porca! Proba avellanas, améndoas, anacardos ou mesmo cacahuetes!
O que necesitarás
- 12 onzas (3 cuncas) de noces torradas (as mitades de pacanas ou noces recomendadas)
- 3.75 cuncas (1/2 cunca) de azucre moreno
- Xarope de millo lixeiro de 2,75 onzas (1/4 cunca)
- 2 onzas (4 culleres de sopa ou 1/2 vara) manteiga (cortada en anacos)
- 1/4 culler de sopa de sal
- 1/4 cunca de bicarbonato de sodio
- 1/4 cunca de vainilla
Como facelo
1. Precalienta o forno a 250 grados Fahrenheit. Coloque as tuercas nunha tixola de 9x13 pulgadas e deixe de lado.
2. Combina o azucre moreno, o xarope de millo, a manteiga ea sal nunha pota media a temperatura media e alta. Mestura mentres a manteiga se derrita e o azucre se disolve e deixe a mestura enteira a lume lentamente.
3. Ferva a mestura durante catro minutos sen revolver. Unha vez que transcorran os catro minutos, retire a pota inmediatamente do lume.
Engade a vainilla e bicarbonato de sodio á mestura de azucre pardo na tixola e mestura rápidamente.
4. Vexa inmediatamente a burbullas de manteiga de azucre sobre as noces na tixola e mestúralas ata que as noces estean ben recubertas co caramelo.
5. Coloque a tixola no forno precalentado de 250 F, e asar as porcas de caramelo durante 40 minutos, mexendo despois de 10 minutos para evitar a queima. Á hora de asar, escurecerán a cor e emitirán un marabilloso olor de caramelo.
6. Despois de 40 minutos, elimine os froitos secos do forno. Raspe-los nunha gaveta cuberta con lámina ou un forro de cocción de silicona. Separa as porcas cun garfo para que non se agarran. Deixalos arrefriar por completo a temperatura ambiente. Se tes grandes anacos de noces, descompochaos unha vez que son frescos e crujientes.
7 . Goce das tuercas de caramelo de inmediato, ou almacena-las nun recipiente hermético ou bolsa de zip-top a temperatura ambiente por ata dúas semanas.
Prema aquí para ver todas as receitas de doces!
Prema aquí para ver todas as receitas Pecan!
Prema aquí para ver todas as receitas caramelo do caramelo!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 566 |
| Total de graxa | 47 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 157 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 9 g |