Estas costelas de porco de estilo country son lentas cocidas á perfección cunha mestura de salsa deliciosa. A salsa de estilo asiático é unha combinación sublime de mel, salsa de soia, xenxibre e allo. Algúns vinagres engaden un sabor amargo e a salsa de tomate dá o corpo de salsa.
¿Estás a buscar sempre formas de engadir verduras á dieta da túa familia? Continúa e agregue algunhas cenorias en rodajas ou trotones ata a cazuela xunto coas cebolas, se queres. Ou engade algunhas tiras de pementa vermella ou verde uns 45 minutos antes de servir.
Para facer unha comida saborosa, serve o porco e a salsa con arroz cocido quente ou fideos de estilo asiático xunto cunha verdura verde, como espinaca , brócolis ou feixón verde .
O que necesitarás
- 3/4 cunca de azucre mascavo (firmemente envasado)
- 3 cucharadas de mel
- 1/2 cunca de salsa de soia
- 1/2 cunca de ketchup
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 grans de allo picados
- 2 cucharaditas de xenxibre fresco rallado (ou 1 cucharadita de xenxibre molido)
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa caiena molida
- 4 libras costas de porco deshuesadas de estilo country
- 1 cebola mediana, en rodajas
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de auga
- 2 cucharadas de sementes de sésamo tostado
- Opcional: 1/4 cunca de cebola verde picada
Como facelo
- Nunha tigela grande, combine o azucre moreno co mel, a salsa de soia, a salsa de tomate, o vinagre, o allo, o xenxibre, o sal e a pementa. Mestura ben.
- Engade as costelas de estilo campestre á salsa e volve a abrigo.
- Cortar a cebola pola metade lonxitudinal e cortar a cebola. Coloque a cebola cortada na cociña lenta; coloque as costelas e a salsa encima da cebola.
- Cubra o pote e cociña a lume durante 5 a 7 horas, ou ata que a carne de porco teña.
- Elimina as costelas nun prato e tenda con folla para quentar.
- Para engrosar a salsa, verter os líquidos nunha cacerola (colar a través dunha mestura de malla se queres unha salsa bastante limpa) e ferver durante uns 3 ou 5 minutos, ou ata que se reduzan lixeiramente e os sabores se concentren. Combina a maicena con 2 culleres de sopa de auga e mestura ata que estea lisa. Mestura a pasta de maicena "purificada" nos líquidos e continúa a cocer ata que se espese, mexendo constantemente.
- Lavar a salsa sobre as costelas e despois espolvorear con sementes de sésamo tostado e cebolas picadas de cebola verde, se está a usar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 955 |
| Total de graxa | 42 g |
| Graxa saturada | 15 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 262 mg |
| Sodio | 1.622 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 86 g |