Estas galletas de manteiga de limón son deliciosas bolas de neve cheas de sabor vibrante de limón. A limpeza de limón finamente rallada e o zume de limón saben perfectamente as cookies, eo recubrimento de azucre en po fai que sexan máis especiais. Engado as noces picadas ás galletas pero poden ser feitas con pacanas picadas ou sen noces.
Ás estas fáciles galletas de manteiga de limón para unha ocasión especial ou tratamento familiar. Son perfectos para unha festa ou vacacións. Ás durante a Pascua ou un evento de primavera ou verán.
A receita escaléase facilmente para unha festa ou evento de venda ácida. Consulte as suxestións e as variacións para obter máis ideas e consellos para conxelar as cookies.
O que necesitarás
- 1 3/4 cunca de fariña de todo uso (8 onzas)
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de crema de tartar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de manteiga (sen sal, suavizada)
- 2/3 cuncas de azucre (granulado)
- 2 cucharaditas de casca de limón (finamente ralado)
- 1 ovo grande
- 3 cucharadas de zume de limón (fresco)
- 1/2 cunca de noces (picado finamente)
- 1/4 cunca de azucre en po
Como facelo
Quenta o forno a 350 F.
Lixa unha tixola con papel de pergamino ou engrasa a pota con prontitud.
Nun recipiente medio, combine a fariña, bicarbonato de sodio, crema de tartar e sal. Mesturar coidadosamente cunha culler ou bater. Deixar de lado.
Nunha tixela de mestura grande cun mesturador eléctrico, crema a manteiga e o azucre granulado ata que quede suave e lixeiro, de aproximadamente 4 a 5 minutos.
Bata o ovo e a limón nunha mestura de crema e engade o zume de limón.
Agite gradualmente a mestura de fariña na primeira mestura ata que estea ben mesturado.
Dobre nas noces picadas.
Con mans enharinadas, molde a masa en bolas pequenas e organice a folla de cocción preparada a aproximadamente 2 centímetros de distancia. As cookies só se estenderán un pouco.
Ás as cookies de limón durante uns 12 a 16 minutos, ou ata que as cookies estean avermelladas no fondo.
Elimina as cookies da hornacina nun rack e deixe arrefriar.
Usando unha peneira de malla ou tamiz, espolvoree as galletas enfriadas co azucre de confitería.
Fai preto de 2 a 3 ducias de cookies.
Consellos e variacións
- Se estás conxelando as cookies, omite o revestimento de azucre en po. Coloca as cookies en recipientes separados con follas de papel de cera e conxélase ata 4 meses. Descongelar as cookies e colocalas nun rack. Sift azucre en po sobre eles.
- Omitir as noces picadas ou reemplazarlas con pacanas picadas ou cocido tostado.
- Engade unha cucharadita de flores secas de lavanda para a mestura de fariña.
- Se está a usar manteiga salgada, reduza lixeiramente a sal a 1/2 cucharada.
Tamén che pode gustar
Galletas De Limón Fáciles Con Pudín
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 130 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 48 mg |
| Sodio | 161 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |