Estas cookies de helado de limón son galletas ricas en manteca con sabor a limón da casca e zume de limón.
As galletas do icebox, tamén coñecidas como galletas frigoríficas, son super fáciles e son de tamaño uniforme, polo que se ven moi ben nunha bandexa de galletas. E poden ser apilados.
Outra vantaxe é que se poden cociñar en calquera momento. Pode conxelar o rolo ben preparado de masa de galletas por 2 a 3 meses. Só tes que cortar e hornear as cookies sempre que teña un desexo.
O que necesitarás
- 3 cuncas de fariña de uso xeral, 13 1/2 onzas
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- sal de sal
- 1/2 cunca de azucre granulado,
- dividido
- 3/4 cunca (6 onzas) de manteiga, temperatura ambiente
- 1 ovo grande
- 1/4 cunca de zume de limón
- 2 cucharadas de casca de limón finamente rallada
Como facelo
- Nun bol, combine a fariña, bicarbonato de sodio e sal. Golpe para mesturar coidadosamente e reservar.
- Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, leve 1 cunca de azucre granulado coa manteiga ata que quede lixeiro e esponxoso. Bata no ovo, o zume de limón e a limón.
- Mezclar gradualmente a mestura de fariña na mestura de crema.
- Forma a masa en dous rolos de aproximadamente 2 polgadas de ancho e 7 polgadas de lonxitude. Envolve os rolos en papel encerado ou envoltura de plástico e refrigere a masa ata que estea firme, aproximadamente 1 a 2 horas.
- Precalentar o forno a 375 F.
- Follas de cookie de liña con papel de pergamino ou spray con spray de cociña nonstick.
- Descomprima a masa de galletas e corta en franxas uniformes de aproximadamente 1/4 de espesor.
- Espolvoreo lixeiramente o resto do azucre e coloque nas follas preparadas para hornear.
- Ás no horno precalentado ata que estean dourados ao redor dos bordos, uns 12 minutos.
- Enfriar as galletas nunha rack e almacenar nun recipiente hermético.
Consellos de expertos
- Coloque unha regra ao lado do rolo de masa de biscoito. A regra axudará a facer as súas rodajas uniformes de espesor.
- Fai os rolos de masa de galletas redondos ou rectangulares.
- Envolve os rolos de masa con envoltura de plástico ou papel de cera e despois envolve nuevamente en papel aluminio e conxélase ata 2 a 3 meses. Lanza os rolos xeados de masa de galletas. Cando cociñas a masa de galletas conxeladas, engade un minuto ou dous ao tempo de cocción.
Comentarios do lector
"Engade 1/2 cunca de aceite de limón e améndoas moídas. O aceite mellorou o sabor do limón". LV
"Estas son fermosas e lixeiras, as galletas de manteiga de limón. Son fáciles de facer e non son moi doces. Non son moi lemony pero isto pode depender do tipo de limón que se emprega. Usei a Meyer". C. Pugh
"Encantador. Isto converteuse no meu favorito" galleta de té "do meu marido. Moi sinxelo e saboroso." N.Pulliam
Tamén che pode gustar
Butterscotch Pecan Icebox Cookies
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 71 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 109 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |