Broccoli Bacon Salad é unha receita clásica, actualizada usando uvas vermellas frescas e arándanos secos en lugar de pasas. Por suposto, podes usar pasas, se queres. Ou probar cereixas secas. Ou use unha combinación de uvas, pasas, craisins e cereixas secas. Non obstante o fas, esta ensalada é deliciosa.
O que necesitarás
- 2 (24 onzas) bolsas conxeladas de brócolis floretes Ou 4 racimos de brócolis frescos
- 16 onzas de touciño de espesor
- 1 cebola vermella ou amarela picada
- 2 dentes de allo picados
- 2 cuncas de uvas vermellas
- 1 cunca de arándanos ou pasas douradas
- 1/2 cunca de améndoas en rodajas
- 1 cunca de mayonesa
- 1/2 cunca de iogur
- 1/3 cunca de azucre
- 3 cucharadas de vinagre de mazá
- 1/8 cucharadita de pementa branca
Como facelo
1. Coloque unha pota grande de auga a ebulición. Engadir flotantes conxelados; volver a ferver e eliminar inmediatamente o brócoli; coloque en auga xeada a choque, despois escúrreo sobre toallas de papel.
2. Se está a usar o brócoli fresco, corte as flores do tronco principal. Enxágüe ben, ferva a auga por 3 a 5 minutos ata que estea frita. Drene ben, choque en auga xeada e escúrreo sobre toallas de papel.
3. Cociñar o touciño ata que estea moi nítido nunha pota grande; drenar sobre toallas de papel e esfumar.
Escorra a graxa de Bacon da pota pero non elimina. Engade cebola vermella e allo á pota; cociña por 3-4 minutos ata que as verduras comecen a suavizar.
4. Nunha tigela grande, combine o brócoli, o touciño desmenuzado, a cebola eo allo. Engadir uvas e almendras en rodajas; tirar suavemente.
5. En cunca pequena, combine os ingredientes restantes e mestúreos ben con whisk de arame. Engádelle á ensalada de brócoli e mestúrase suavemente para cubrir. Cubra e enfría por 3-4 horas antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 601 |
| Total de graxa | 39 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Sodio | 960 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 24 g |