Son galletas ou son tortas? Madeleines ou Madeleine As galletas son como bolos pequenos pero en forma de galletas. Eles son cocidos na súa propia pota especial chamada Madeleine Pan, con moldes en forma de cuncha.
Son lixeiros, brandos e de manteiga, que os fan perfectos cunha cunca de té ou café.
O que necesitarás
- 1 cunca
- fariña de bolo
- 1/2 cucharadita de po de cocción
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 laranxa pequena (zest)
- 3 ovos
- 3/4 cunca de azucre
- 1/2 cunca de manteiga (fundida e arrefriada un pouco)
- Decorar: azucre en po
Como facelo
- Sift a fariña de bolo, polpa de cocción e sal. Mesturar en zest. Deixar de lado.
- Combina ovos e azucre. Cun mezclador eléctrico, bateu en alta durante 3 minutos. A mestura será grosa.
- Engade a manteca fosa e mestura a man. Dobre na mestura de fariña usando o movemento figura 8. Refrixerar por 3 horas.
- Precalienta o horno a 400 graos. Abrigo Madeleine Pan con spray de cocción ou cepillado con manteiga derretida.
- Dividir a masa entre 2 a 12 cuncas de palla Madeleine. Ás Madeleines por 8 a 10 minutos ou ata que estean douradas ao redor dos bordos.
- Elimina as cacerolas do forno. Toca no mostrador e vólvese en estantes de refrixeración.
- Espolvoree as puntas estriadas con azucre en po pouco antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 85 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodio | 79 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |