Esta é unha receita de fudge de Velveeta, pero ninguén nunca adiviñará que está feita con queixo. A Velveeta procesada fai que o aloucado sexa liso e cremoso, e pode divertirse preguntando a xente para adiviñar o ingrediente secreto. Poden non crer en ti!
A mestura de fudge será bastante ríxida. Se tes un mesturador de soporte, usa o anexo de paleta ou o gancho de masa. Fixen a metade dunha receita e usei o meu mezclador de soporte. Eu arrefrío o helado nunha tixola no lugar da pota de 8 polgadas ou 9 polgadas.
O que necesitarás
- 1 cunca / 2 bastóns manteiga (suavizada)
- 8 onzas de queixo procesado pasteurizado (como Kraft Velveeta)
- 2 libras
- azucre de confitería
- 1/2 cunca de cacao sen azucre
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 a 1 1/2 cuncas de pacanas (ou noces, picadas en grosellas)
Como facelo
- Manteiga cun prato cadrado de 9 pulgadas.
- Corte o queixo Velveeta en pequenos cubos.
- Nunha pota grande a lume medio, combine os cubos de manteiga e queixo. Cocer, revolviendo frecuentemente, ata fundirse e suave; eliminar do lume.
- Combina o azucre e o cacao dos confiteros e bata para mesturar (ou sementalos xuntos). Engade a mestura de azucre e cacao á mestura de queixo, mesturando ben. Engade a vainilla e as noces e mestura ben. A mestura será ríxida.
- Prema a mestura na tixola preparada; arrefriar ata que estea firme e cortar en prazas.
Consellos de expertos
- Manteiga a pota suavemente e colócaa cunha gran folla de plástico ou papel de aluminio, deixando os extremos o tempo suficiente para levantar a panqueta da pota unha vez que está un pouco arrefriado. A envoltura de plástico tamén pode axudar a suavizar a parte superior do fudge.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 472 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodio | 117 mg |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |