Esta receita fácil para o queixo de cabra húngaro esténdese ou o korozott vén de Elizabeth Ledniczky de Florida.
Hai moitas variacións, pero esta é a que a súa nai, Marika Magyarits, adoitaba facer. É semellante ao queimado de queixo liptauer, pero este último está feito con queixo de ovella. Ambos están feitos con pementón húngaro doce , que lles dá unha cor rosa.
O korozott e o liptauer son deliciosos espallados en pan tostado ou torrado ou no lugar de mayo nun bocadillo, servido como un prato de verduras e un gran aperitivo en patacas vermellas cocidas.
O que necesitarás
- 8 onzas de queixo de cabra (a temperatura ambiente)
- 2 cucharadas de manteiga sen sal (a temperatura ambiente)
- 2 a 4 cebolas verdes picadas finamente (só parte verde)
- Opcional: 1 a 1 1/2 cucharaditas de sementes de alcatrán
- 1 1/2 cucharaditas de paprika húngaro doce
- Sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Nunha cunca media, bate xuntos o queixo e manteiga ata que estean suaves. Mesturar os ingredientes restantes, axustar os condimentos, se é necesario, e refrixeralos, cubertos por polo menos 1 hora para que os sabores se maridan.
- Cando estea listo para servir, deixe o korozott á temperatura ambiente antes de se estender sobre o pan tostado ou torrado, ou no canto de maio nun bocadillo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 118 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 162 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |