Este cazola de xamón e pasta é un bocado para preparar e a túa familia encantarache. Cociña a pasta, a vapor rápidamente o brócoli e fregue o xamón e o ajo por uns minutos. A salsa simple está feita con crema pesada e queixo parmesano.
A cazuela é unha excelente forma de usar xamón sobrante. Ou omite o xamón e convértese instantaneamente nun delicioso prato vegetariano.
Non dubide en empregar vexetais mixtos ou chícharos en vez de brócoli ou reemplazar o xamón con touciño, pavo ou polo. Vexa as variacións para máis ideas.
O que necesitarás
- 8 onzas de pasta (penne, cóbados, cunchas ou similar)
- 3 vasos de florecillas de brócoli, aproximadamente picadas, sobre 1 coroa de brócoli medio
- 3 cucharadas de manteiga
- 1 1/2 a 2 cuncas de xamón en cubos, preto de 8 onzas
- 1 allo grande de allo picado finamente
- 2 a 3 cucharaditas de albahaca fresca picada ou aproximadamente 1/2 cucharadita de albahaca de folla seca
- 3/4 cunca de crema pesada
- 3/4 cunca de queixo fresco Parmigiano-Reggiano (queixo parmesano)
- sal e pementa negra fresca, a gusto
Como facelo
- Cociñar a pasta nunha olla de auga salgada en ebulición seguindo as indicacións do paquete. Escorrer nun colador.
- Mentres tanto, coloque as pezas de brócoli nunha cacerola de vapor. Fai unha pulgada de auga a ebulición nunha pota media a grande. Poña a cacerola de vapor na tixola (encima da auga, polo que o brócoli non se sente na auga). Cubra a tixola e o vapor o brócoli durante uns 4 minutos ou ata que as flores non son apenas tiernas.
- Nunha tixola ou salteada a lume medio, derreter a manteiga. Engade o xamón e cociña, mexendo ata que estean dourados. Engade o allo e cociña por 1 minuto máis. Engade a albahaca, crema e queixo parmesano. Poña a lume a lume baixo e continúe cociñando por aproximadamente 1 minuto.
- Gústalle e engade sal e pementa, segundo sexa necesario. Combina coa pasta escorrida e lanza. Calor a través.
- Transferir a mestura de pasta a unha tixela e tirar outra vez á mesa pouco antes de servir.
- Servir con queixo parmesano extra, ensalada arroxada ou ensalada César, xunto con panes ou pan rallado .
Variacións
- Substitúe o xamón con Bacon canadiense en cubos ou preto de 6 a 8 tiras de Bacon cocido en cubitos . Tamén se pode usar o xamón de Turquía.
- Substitúe o brócoli con chícharos conxelados ao vapor ou microondas.
- Fai a cazola con pavo ou polo en vez de xamón, ou omite a carne por completo e engade máis queixo, se o desexa.
- Para unha dieta libre de glute, serve o prato con pasta sen glute.
Tamén che pode gustar
Pastas De Crema Con Xamón e Espárragos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 682 |
| Total de graxa | 35 g |
| Graxa saturada | 20 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 124 mg |
| Sodio | 1.079 mg |
| Hidratos de carbono | 64 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 29 g |