Un clambake anticuado na praia é un evento que non se debe perder. Unha tradición estadounidense, os clambake remóntanse centos de anos ata que os primeiros colonos europeos aprenderon a práctica de cociñar a comida nun foso de pedras quentes dos nativos americanos. A tradición aínda é popular hoxe e moitas veces é unha gran festa.
Planifique pasar o día enteiro na praia para celebrar unha festa. Leva varias horas conseguir o pozo listo e quente máis o tempo para cociñar.
Os ingredientes que se elixen típicamente inclúen ameixas e lagosta (ou outros mariscos), patacas e millo. Probablemente moi similar ao que os nosos antepasados optaron por cociñar.
Onde queiras escoller o teu clambake, asegúrate de cociñar na praia. Invita moitos amigos e déixanos axudar coa escavación.
10 pasos para organizar un Clambake perfecto
- Reúne os seus ingredientes: 12 lagostas de 1 libra, 3 libras de patacas novas, 12 libras de cachimba ou cereixa (fregado e enxágüe), 1 ducia de espigas de millo (casca), 2 libras de salchichas picantes (opcional) e 1 1/2 libras de manteiga (derretido). Almacenar os seus ingredientes en refrixeradores ata que estean listos para cociñar.
- Cavar o foso na praia - 3 pés de profundidade e uns 4 ou 5 pés de diámetro.
- Lixa o fondo do pozo con pedras grandes e redondas de 6 a 8 polgadas de diámetro.
- Construír un incendio sobre as rochas usando a madeira que trouxo. ( Como construír un incendio ). Tamén se pode empregar a madeira de madeira se se pode atopar. Deixamos queimar por aproximadamente 4 horas, alimentando o lume con madeira nova cando sexa necesario. As rochas deben ser boas e quentes. Comprobe a calor ao salpicar algo de auga sobre as rochas: a auga debería chiscar. Deixar que o lume morra para só as brasas - preto de 2 horas.
- Esquece a madeira, as cinzas e as brasas. Cubra as rochas quentes cunha espesa capa de algas molladas (preto de 3 pulgadas).
- Envolve as patacas, a salchicha e as almejas en papel aluminio ou a folla de chees por separado e deposítase nas algas. Engade o millo e as langostas.
- Cubra a comida con outras 2 pulgadas de algas húmidas. Se a alga non está moi húmida, terá que engadir un balde de auga do mar para crear un bo vapor.
- Cubra o pozo enteiro con sacos de arpillera ou liño que foi embebido en auga de mar. Protexa a arpillera con rocas pesadas ou area para manter no vapor.
- Deixar cociñar a comida por aproximadamente 1 1/2 a 2 horas. Ao rematar, as cunchas de almeja deberían estar abertas e as patacas facilmente perforadas cun garfo. Use guantes de forno ou guantes de coiro para eliminar a comida do pozo.
- Servir estilo buffet coa manteiga derretida, sal e pementa e boa cervexa fría.