10 Foods America Gave to the World

Non hai tomates en Italia? ¿Non hai vainilla en Francia? ¿Non hai papas en Irlanda? Si, toda a paisaxe culinaria do planeta sería completamente diferente se non fose por estes alimentos nativos. Por certo, por mor desta lista, estamos a usar o término América no contexto xeográfico máis amplo, para incluír Norte, Centro e Sudamérica.

• 01 de 10

  Aguacate

  O aguacate é a froita en forma de pera dunha árbore nativa de México e América Central. Hai evidencias de que se cultivou en América Central dende 5.000 aC. Os maias creron que o aguacate tiña poderes máxicos e era un afrodisíaco. De feito, o nome provén da palabra azteca para este froito "ahuacat" que significa "testículo".

  A incrible textura sedosa do aguacate é debido ao alto contido de graxa superior ao 20%. Aínda que é rico en graxa, é o tipo monoinsaturado. Os mariñeiros adoitaban chamar "peras de manteiga" de aguacate e realmente utilizaban a carne como se usaría a manteiga. California é o maior produtor de aguacates en América. Aínda que hai moitas variedades cultivadas, a máis popular é a variedade "Hass".

  Proba esta aguacate e ensalada de pomelo.

• 02 de 10

  Chile pementa

  Os chiles, tanto quentes como doces, son un ingrediente común en case todas as principais cociñas do mundo. É difícil imaxinar un momento no que non había pemento en Asia ou en Europa, pero todo comezou fai máis de 10.000 anos nas Américas. Os pimientos foron claramente un dos primeiros cultivos cultivados polos nativos americanos. Do Perú, ata o Novo México, estas persoas prehistóricas cultivaron pementos tanto para os seus beneficios culinarios como medicinales.

  Christopher Columbus acredítase namorándoos de "pementos" porque pensaba que probaban como especias asiáticas (a variedade de pementa). Despois de ser traídos a Europa, eles se espallaron rapidamente polo mundo, especialmente próspera nos trópicos.
  
  Sen chiles, non habería receitas de chile.

• 03 de 10

  Chocolate

  Podes imaxinar un mundo sen chocolate? É un pensamento asustado. É producido a partir das sementes da cacao, que é nativa de América do Sur. Cacao foi cultivado hai máis de 3.000 anos en Centroamérica e México. As culturas maias e aztecas usaron os grans de cacao, pero non foi o doce que hoxe pensamos. Foi fermentado e convertido nunha bebida que a miúdo tiña sabor a chile. O noso chocolate moderno está feito a partir de cacao, que se produce a partir de asados ​​e cacao.
  
  Que mellor forma de probar chocolate, que unha receita tripla de bolo de chocolate ?

• 04 de 10

  Millo

  Os nativos americanos cultivaban "millo" no que hoxe é México fai máis de 5000 anos. O término "millo" era en realidade unha palabra xenérica inglesa para calquera partícula granular, a maioría das veces utilizada cando se refire a outros grans de cereais. Os primeiros colonos ingleses chamaron á cultura tribal nativa "gran indio", entón, "millo indio", que máis tarde foi reducido a "millo". O millo era vital na supervivencia dos primeiros colonos europeos, xa que produce moito máis de un monte de terra que calquera outro cultivo e pode ser consumido fresco e almacenado durante longos períodos de tempo.
  
  Esta sopa de millo foi o favorito desde os tempos coloniais.

• 05 de 10

  Papaya

  Pregúntome cantas persoas en Tailandia danse conta de que o seu prato nacional "Som Tam", que é unha ensalada doce e picante feita de papaya verde e madura, baséase nunha froita orixinalmente cultivada en América tropical hai miles de anos. Vostede di que nunca tivo papaya? Hai moitas posibilidades, xa que unha enzima chamada papaína, que se extrae da papaya, é o ingrediente máis común en todos os que sofren as carnes cociñas que adoeceu.

• 06 de 10

  Cacahuete

  Hai evidencias de que os cacahuetes foron domesticados en Sudamérica hai 7.00 anos. Para un cocinero, un cacahuete é certamente unha porca, pero para un botánico, é técnicamente unha "leguminosa leñosa e indehiscente". É certo que é realmente un bean. De algunha maneira, o leite "leñoso e indescente" non ten o mesmo anel.

  Hoxe, a China é o maior produtor mundial de cacahuetes. Foi levado a China polos portugueses nos anos 1600 e converteuse nun engadido moi popular a moitos pratos, xa que todo o que frecuenta o restaurante chinés sabe.

• 07 de 10

  Piña

  A palabra "ananás" foi originalmente un antigo termo europeo para o que agora se chama pinecones. Cando os exploradores descubriron esta froita nos trópicos americanos, chamáronlles "piñas" porque crían que parecían moi similares. Do mesmo xeito que a papaya, a piña tamén contén unha enzima que descompón a proteína, que foi utilizada polos nativos americanos para tenderizar a carne.

• 08 de 10

  Pataca

  As orixes do tubérculo amido remóntanse ás montañas prehistóricas da Arxentina. Finalmente emigró a través de todas as Américas e eventualmente foi levado de regreso a Europa onde atopou moitas casas, sendo a Irlanda a máis famosa. Aínda que originalmente só había un puñado de variedades cultivadas, hoxe hai máis de 5.000 variedades. Curiosamente, as variedades comerciais que os estadounidenses actualmente gozan desenvolvéronse en Europa.
  
  Consulte estas fantásticas receitas de pataca "gourmet".

• 09 de 10

  Tomate

  As datas exactas e a localización dos primeiros tomates aínda están debatidos, pero a maioría das fontes coinciden en que é indíxena de América do Sur. Os mayas foron as primeiras persoas que coñecemos que usaron o tomate para cociñar. Foi estendida por Europa e polo resto do mundo a través dos exploradores españois.

  Tardou un pouco o tomate para ser aceptado como un alimento na América colonial, onde moitos consideraron que a planta era velenosa. Forma parte da mortal familia de plantas nocturnas. Cultivábanse comúnmente como plantas ornamentais para as súas froitas brillantes e follaxe verde escuro. Podes imaxinar a vida sen pizza ?!

• 10 de 10

  Vainilla

  A vainilla, orixinada en México, prodúcese a partir das vainas longas e delgadas dunha planta de orquídeas. O nome deriva do termo español de "pequena poda". Os franceses namoráronse do feixón de vainilla e plantárono nas súas colonias tropicais, como Madagascar, na que se cultivan a maior parte das beans do mundo. Os aztecas consideraron vainilla un afrodisíaco, e esa reputación sobreviviu ata hoxe.