Como facer un bolo de Nadal británico clásico, paso a paso

by Elaine Lemm

01 de 11

Un bolo de Nadal británico clásico
Bolo de Nadal xeado - Receita de bolo de Nadal.
Non hai Nadal británico completo sen un clásico bolo de Nadal . A miña receita de bolo de Nadal pode parecer complicada, pero en realidade é sinxela se montas e pesa todos os ingredientes e liña o bolo antes de comezar. O resto é sinxelo.

Pódese preparar un bolo de Nadal dous meses antes do Nadal para madurar e alimentarse a intervalos regulares con brandy. Se o estás facendo máis tarde, non te preocupes, seguirá sabendo ben.

Para facer este marabilloso pastel de Nadal tradicional, siga as instrucións paso a paso nas seguintes páxinas. Nas fotos estou facendo dúas tortas, se queres preparar dúas ao mesmo tempo, necesitarás dobrar os ingredientes aquí indicados.

Ingredientes dun bolo clásico de Nadal
Para 1 Torta necesitarás:
- Groselha de 1 kg de 2oz / 525g
- 8oz / 225g de pasas douradas / sultanas *
- Pasas de 8oz / 225g
- 4oz / 110g de casca confitada mixta, picada finamente
- 6oz / 165 cereixas de praia, á metade
- 3 colher de sopa de augardente, máis extra para alimentar
- 2 ½ palitos / 300 gr de manteiga, lixeiramente ablandado
- 10 oz / 300 g de azucre moreno brando
- Cesto de ½ limón
- 6 ovos grandes, suavemente golpeados
- 10oz / 300g de allo ou fariña simple
- Tsp de nivel medio de temperado mixto **
- 1/2 tsp de canela molida
- Tsp de nivel medio de noz moscada recentemente moída
- Pique o sal
02 de 11

Mestura as froitas secas xuntas
Mestura a froita. Foto © RFB Photography
O día anterior, nunha tixola grande e espesa, mestura os froitos secos xuntos.
03 de 11

Engadir Brandy
Foto © RFB Photography
Agregue o coñac aos froitos secos mesturados, cubra cun pano de té e deixe de marinar durante a noite.
04 de 11

Montar os ingredientes
Foto © RFB Photography
Un bolo de Nadal británico clásico a primeira vista sempre parece desalentador, pero en realidade é bastante sinxelo se pesa, mide e monta os primeiros ingredientes.
Quenta o forno a 300 ° F / 150 ° C / Gas 2 A temperatura é baixa xa que o bolo necesita un cocción lenta e longa. Está chea de azucres, froitas e augardente e, se a temperatura é máis alta, a parte exterior do bolo arderá e o interior estará cocido.
05 de 11

Liña a torta Tin (s)
Foto © RFB Photography
Coloque unha lata de bolo de 9 pulgadas con 2 espesores de papel pergamino ou graxa. Engade unha banda dobre de papel marrón ou xornal en torno ao exterior. Isto actúa como un illante para impedir que o bolo se queque no exterior

Repita se está facendo máis dun bolo.
06 de 11

Crema a manteiga eo azucre
Foto © RFB Photography
Ao día seguinte, noutra gran cunca, xunta a manteiga e o azucre ata que quede lixeiro e esponxoso. Mestura o ronquido do limón.
07 de 11

Lentamente engade o ovo batido
Foto © RFB Photography
Engade o ovo batido á mestura de manteiga un pouco ao mesmo tempo, batendo ben despois de cada adición. Non intentes apressar este proceso a medida que a mestura poida diminuír. Se se reduce, engada unha culler de fariña e mézcleche nuevamente, isto debería volver xuntar a mestura. Se non regrese xuntos, non se preocupe, o bolo seguirá delicioso.
08 de 11

Engadir a fariña, froitas e especias
Foto © RFB Photography
Engade a fariña, as especias e a sal á mestura de froitas secas e mestura ben asegurándose que non hai fariña no fondo da tixela.
Dobra coidadosamente a metade da fariña e froitas na mestura de ovos e manteiga, unha vez incorporada repita a fariña e froita restantes. Coloque a mestura do bolo na torta preparada asegurándose de que non hai bolsas de aire. Unha vez cuberto a superficie lisa coa parte traseira da culler e faga un lixeiro zumbido no centro (volveuse a subir de novo durante a cocción e crear unha superficie lisa para preparar a torta). Finalmente, empregando un anaco de toalla de papel limparemos calquera Os frotis de pasta de bolo no envoltorio a proba de graxa, se deixan queimar, e aínda que iso non afectará o bolo, non cheira demasiado.
09 de 11

Preparado para o forno
Foto © RFB Photography
Coloque a lata nunha dobre capa de xornal no forno: se ten un forno de gas, asegúrese de que o papel estea lonxe de calquera chama e cocer durante 4 horas e media. Se o bolo se broncea demasiado rápido, cubra a lata cunha dobre capa de papel graxa ou de pergamiño despois de dúas horas e media. Durante o tempo de cocción evite abrir a porta do forno con demasiada frecuencia xa que isto pode provocar que o bolo colapse. Despois de 4 horas e media comproba que o bolo está cocido. O pastel debe ser ben elevado e un marrón profundo por todas partes. Inserta un pincho ou un coitelo ben no centro do bolo. Se hai unha masa adhesiva no pincho cando se retrae hai que cociñar máis tempo, se está limpo, o pastel está feito para eliminar o forno.
10 de 11

Deixar de arrefriar
Foto © RFB Photography
Deixar o bolo para arrefriar na lata nun rack durante unha hora, despois retire do estaño, elimine o papel e deixe arrefriar por completo.
11 de 11

Alimentar con Brandy
Foto © RFB Photography
Despois de arrefriar, picar a superficie do bolo cun pincho de metal fino e lentamente derramar máis de 2 a 3 culleres de sopa de brandy. Esta alimentación debe repetirse cada dúas semanas ata o Nadal.

O pastel debe ser almacenado en papel graxa ou envernadoiro nun recipiente hermético.

A continuación, necesitarás o pastel de xeo de Nadal

O pastel pode ser xeado unha ou dúas semanas antes do Nadal, ou serviu como está e é delicioso con unha peza de queixo Wensleydale

Un bolo de Nadal británico clásico

Ingredientes dun bolo clásico de Nadal

Mestura as froitas secas xuntas

Engadir Brandy

Montar os ingredientes

Liña a torta Tin (s)

Crema a manteiga eo azucre

Lentamente engade o ovo batido

Engadir a fariña, froitas e especias

Preparado para o forno

Deixar de arrefriar

Alimentar con Brandy

Enjoy similar articles

Newest

Users choice