1 paquete de tiras de glute de trigo ou "pollo" (ou substituír aproximadamente 1 1/2 cuncas de carne ou franxas de polo se non é vexetariano)
1 cabeza de brócoli, cortada en pequenos floretes
1 berinjela tailandesa (ou 1/2 unha berinjela xaponesa), cortada en pequenas franxas ou anacos
1 cunca de albahaca fresca, aproximadamente picada
Salsa
1-2 cucharadas. salsa de feixón negro e allo, dispoñible en comerciantes asiáticos
1/2 cunca. salsa de soia escura
2 culleradetes. salsa de soia lixeiro
1 cucharada. Salsa de peixe OR 1 cucharada. salsa de soia, vegetariana
1 cucharada. vinagre de arroz
3 culleres de sopa. auga
Primeiro, coloque o wok ou unha tixola grande a temperatura media e alta. Engadir 2 culleres de sopa. O aceite (como o canola), a cebola, o galángalo ou o xenxibre e o allo. Fritir 1 minuto.
02 de 09
Engade o glute de carne ou trigo e fíja.
Mestura a carne de vacún ou o glute de trigo. D.Schmidt Engade tiras de carne de res, pollo ou trigo glute e prosegue frite ata que estea cocido - 5-7 minutos, dependendo do espesor da carne. Teña en conta que as tiras de "beef" de glute de trigo xa están preparadas (só hai que quentar) (1 a 2 minutos de fritura son suficientes). Engade un pouco de auga ao wok / sartén (1 cucharada por vez) cando queda demasiado seco.
03 de 09
Engadir verduras e mesturar.
Mestura verduras fritas. D.Schmidt Engade o brócoli e a berinjela e continúa a revolver por 1-2 minutos máis ou ata que o brócoli sexa de cor verde brillante e a berinjela suavizouse.
04 de 09
Mestura e engade salsa de feixón negro.
Agregar salsa negra de feixón. D.Schmidt
Mestura os ingredientes de salsa xuntos. Engadir ao wok ou a tixola. Reduzca brevemente para mesturar (1 minuto). Retire a partir do calor e faga unha proba de sabor a salgadura desexada. De non ser salado, engade un pouco máis de salsa de peixe ou salsa de soia. Se estean moi salados, engade un aperto de zume de limón. Cubra para estar quente.
05 de 09
Prepare envases de arroz.
Ablandar os envoltorios de arroz. D.Schmidt Coloque envolturas de arroz nun mostrador ou unha mesa espaciosa xunto cunha cunca grande de auga quente (terá que mergullarse os dedos, polo que non está moi quente). Prepare os rolos vostede mesmo ou teña a familia e os hóspedes rodados. (Isto pode ser divertido nunha festa e os nenos gozan especialmente do proceso). Deslice un dos envoltorios de arroz na tixela de auga e permita 30 segundos a 1 minuto para que se ablande.
06 de 09
Spooning no recheo
Comezando a envolver. D.Schmidt Cando o envoltorio estea suave, elimínao da tixela e colóquea nunha superficie limpa. Coloque un pouco de recheo de feixón negro quente dende o wok sobre a envoltura. Engadir un pouco de albahaca fresca, a continuación, dobrar un extremo.
07 de 09
Continuando a envolver
Continuando a envolver o rolo fresco. D.Schmidt Continúa dobrando o outro extremo. A continuación, levante o lado longo do envoltorio e introdúzao sobre o recheo para crear un rolo de rexistro.
08 de 09
Termina a rolar a envoltura.
Rematando o rolo fresco. D.Schmidt Desmonte a envoltura do arroz restante, presionando o final para asegurar.
09 de 09
Faga unha salsa de salsa fácil e goza!
Goza de rolos frescos con pementa e salsa de inmersión. D.Schmidt
Para facer unha salsa de inmersión para estes rolos frescos, simplemente mestura 1 cunca. salsa de soia con 4 culleres de sopa. salsa de ameixa. Engadir salsa de chile se lle gusta picante ou servilo no lado. Ou, se prefires unha salsa de cacahuete, vexa a miña deliciosa receita de salsa de cacahuete tailandés. Agora mergullo e goza!