O gran aspecto desta receita é que usa o aderezo de ensalada como adobo . Isto permite que os sabores da galiña coincidan co resto da ensalada.
O que necesitarás
- Para o aderezo e marinado:
- 1/2 cunca de aceite de oliva
- 1/2 cunca de vinagre de viño tinto
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Opcional: 1 cucharadita de chalotes (picada)
- Opcional: 1/4 cucharadita de allo en po
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- Para a ensalada de polo:
- 4 peitos de polo (desossados, sen pel)
- 1 leituga romana de cabeza mediana (lavada e cortada en pequenos anacos)
- 1 taza de rúcula para bebés
- 1 cunca de tomates cherry
- 1 cunca de olivas kalamata
- 1/4 libra pancetta (cocida, drenada e cortada en anacos pequenos)
- 2 aguacates (pelados e picados)
- 1/4 cunca de queixo azul (desmoronou)
Como facelo
- Combina os ingredientes para vestir e Despeje 1/4 cunca (60 ml) da mestura nun saco recargable.
- Engade os peitos de pollo ao saco, selle e permita a marinela na heladera por 1-2 horas. Reserva o vestido restante nun recipiente hermético na nevera.
- Precalentar a parrilla.
- Engade o pollo a lume medio-alto ata que a parte máis espesa do peito alcanza os 165 graos F. Nunha parrilla de gas terá uns 6 a 8 minutos por lado. Nunha parrilla de carbón, levará uns 10 minutos por lado.
- Unha vez cocido, elimina o pollo do lume e colóquea nunha táboa de corte. Deixade repousar por uns minutos.
- Cortar o pollo en tiras finas. Saia leite e arugula con aderezo frigorífico e engade os ingredientes restantes. Parte superior con tiras de polo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1777 |
| Total de graxa | 120 g |
| Graxa saturada | 28 g |
| Fat non saturada | 61 g |
| Colesterol | 425 mg |
| Sodio | 807 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 141 g |