Como comer unha langosta

01 de 04

Comezar cunha langosta enteira

A lagosta fresca e local é un gran verán, xa sexa a beira do mar ou simplemente visite o verán. Aquí, o proceso descríbese para que obteñas todos os bocados da cuncha, que che farán sentir mellor sobre esa cea de lagosta.

Esta parte é obvia, pero queres empezar con toda unha langosta cocida. Para asegurarte de ter a mellor langosta para traballar, consulta Como mercar unha lagosta e segue os consellos de How to Cook Lobster para evitar mostras decepcionantes ou cocidas.

02 de 04

Twist off that tail

Tome a cola na parte superior, cara ao corpo. Twist e tirar do corpo para separar os dous. Use un coitelo para cortar a cola polo centro (dividíndoa lonxitudinalmente) ou espremer os bordos cara ao fondo xuntos ata que dean un pouco e despois sepárelos para romper a casca.

Debería ser capaz de eliminar a carne de cola nunha soa peza. Non esqueza sacar as seccións do ventilador de cola na punta dos anacos de carne que se esconden ao final da cola.

Se tes sorte, a cola terá unha liña de ovo vermello brillante (ovos de lagosta) ao longo da punta da cuncha onde a divides. Coma o carballo directamente ou salve e mestura parte de crema de leite e queixo crema para unha deliciosa extensión ou simplemente mestura sopas de marisco.

03 de 04

Cracks esas garras

Tire as garras cun pequeno xiro lonxe do corpo da lagosta para separalos. Tire a parte máis pequena e do polgar da garra, na medida en que se vaia do resto da garra, tirábaa un pouco máis para desprendela. Cun cracker ou un coitelo pesado romper a casca de garra e tirar a carne, aquí é onde se ven bos escavacións.

Nota: se a carne de garra non case chea a casca ao redor dela, levouse moito tempo cunha banda de goma ao redor da súa garra. Atopa outra fonte para a túa lagosta.

04 de 04

Chega aos Knuckles e Beyond

Seguinte cara arriba: os nudillos . Son as cousas que unen as garras e o corpo. Eles teñen unha carne moi doce e tenra. Utiliza un cracker ou un coitelo pesado para romperlas en anacos e usar un tenedor de peixe ou un utensilio similar para sacar a carne.

Notarás cousas verdes que se atopan na cavidade do corpo onde se rompeu a cola. Esa é a lagosta tomalley , ou o fígado e o páncreas, para ser exactos. Algunhas persoas adoran, algunhas persoas son demasiado intelixentes para probar e outras persoas prefiren mesturalo noutros pratos.

Se baixas o tomalley ou non, hai algo de carne na fronte da cavidade do corpo que vale a pena buscar. Divídese o corpo polo centro (os dedos deben facer o traballo) e use unha pequena garfo para escoller a carne.

Finalmente, os comedores de langosta dedicados romperán as seis pequenas patas "camiñando" e chuparán a carne. Non hai abondo alí para encher a alguén, pero é algo que facer e definitivamente fará que se sinta coma que comeu toda esa lagosta.