Esta receita de coliflor asada sempre é un éxito, porque o asado trae a dulzura natural da coliflor. O zume de limón engade un pouco de zing a esta receita, equilibrando a combinación de allo e coliflor. É unha receita moi sinxela que permite que o forno faga a maior parte do traballo.
O que necesitarás
- 1 coliflor de cabeza grande
- 2 culleres de sopa. aceite de oliva
- 1 cucharada. allo picado
- 3/4 culler de té. sal mariño (ou sal kosher)
- 2 cucharadas de zume de limón (zume de limón)
- Dash pementa negra fresca
Como facelo
- Precalienta o forno a 425 graos F.
- Corte a coliflor en floretes de aproximadamente o mesmo tamaño. Sorte con aceite de oliva e allo.
- Esténdese nunha capa uniforme nunha tixola de cocción robusta. Espolvoreo con sal de mar. Asado a 10 minutos.
- Xire e asado outros 5-15 minutos, ata que a coliflor estea dourada e tenra cando se perforan cun garfo.
O tempo de tostado depende da cantidade de pezas de coliflor, o quente do forno (a temperatura do forno varía), o tipo de tixola que está a usar (unha tixola de ferro fundido será asada máis rápido que o aluminio, por exemplo) e que rack no forno que estás usando.
As túas mellores apostas son verificar a coliflor logo de 5 minutos no segundo lado e continuar a asar se é necesario.
- Espremer o zume de limón sobre a coliflor. Gústalle e engade sal e pementa, de ser necesario.
- Servir inmediatamente.
Cal é a vantaxe nutricional da coliflor?
"A coliflor é membro da familia de vexetais crucíferos (ou Brassicaceae ) xunto con brócoli, col, coliflor, coles de Bruxelas e outras variedades menos comúns.
Debido á investigación recente, os cultivos de Brassica como a coliflor están altamente correlacionados coa prevención de enfermidades crónicas, incluíndo enfermidades cardiovasculares, diabete, trastornos neurodegenerativos e diversas formas de cancro, por citar só algúns.
Unha porción de coliflor contén:
- 29 calorías
- Preto de cero gramos de graxa, sodio ou azucre
- 73% de valor diario (DV) de vitamina C
- 19% DV de vitamina K
- 15% DV de folato
- 13% DV de ácido pantoténico
- 12% DV da vitamina B6
- 11% DV de outeiro
- 11% DV de fibra
- 9% DV de ácidos graxos Omega-3 "
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 120 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 500 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 4 g |