As follas de bananas serven a moitos fins en cociña asiática, de agregar sabor aos alimentos cocidos dentro deles, simplemente empregándoos como fondo colorido e exótico para servir pratos e platos de festa. As follas de bananas son bonitas, divertidas de usar e fáciles de cociñar. Descubra como comprar follas de bananas, como cociñar con eles, como decorar os seus pratos con eles, e como almacenar follas de banana extra para o seu uso a próxima vez.
Vexa como:
- Compra de follas de bananas
As follas de banana son moi baratas para comprar: algúns dólares para un gran paquete. Compre as follas de bananas frescas ou conxeladas en bolsas de plástico planas grandes no supermercado asiático local (consulte o conxelador se non o atopa na plataforma ou na sección de produtos).
- Cociñar con follas de banana
As follas de bananas pódense usar para hornear calquera cousa "envolta" - do mesmo xeito que usaría papel aluminio ou papel de pergamino. Non obstante, teña en conta que as follas de bananas son porosas (a diferenza da folla de lata), polo que algúns dos "salsas" ou zumes do seu alimento poden filtrarse. Por conseguinte, é unha boa idea colocar os seus "paquetes" de follas de bananas nunha cazola de vidro, ou unha bandexa que ten lados nel, para que os zumes non goteen ao fondo do seu forno.
- Follas de bananas para asar / asar a grella:
Tamén se pode usar a folla de banana como unha especie de "mat" para asar cunhas filetes fráxiles de peixe, cámara máis pequena ou verduras que corren o perigo de caer pola grella. Basta pór un anaco de folla de banana na súa parrilla, logo cociña os teus alimentos encima del (como faría con papel aluminio). A folla de banana virará verde brillante nun primeiro momento, entón marrón como cociñes. Dará un bo indicio de sabor ao seu alimento que é moi agradable.
- Follas de banana para servir:
A folla de banana tamén fai un fermoso fondo para servir varios pratos asiáticos, excelentes para plateres de festa ou comidas de dedo. Tamén se poden fabricar en Banana Leaf Boats como se mostra arriba: excelente para servir ensaladas, arroz, peixe e outros pratos. Ou simplemente cortar unha folla de plátano (enxágüe ben con auga quente e pat seca) e utilízaa para encaixar un prato, servindo prato ou tixela. A folla de banana viches o prato, engadindo un toque exótico a calquera receita tailandesa ou asiática.
- Comer en Banana Leaf!
Esta é quizais a parte "máis divertida" de utilizar follas de bananas na cociña - comer fóra deles! Calquera prato que foi cocido na folla de banana tamén se pode servir en / sobre el - de feito, isto fai que o prato sexa aínda máis fermoso para servir e comer. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Un maravilloso conversador de arranque en cenas ! Para un exemplo dunha boa receita para facelo, confía o meu: Peixe Tailandés en Paquetes de Banana Leaf.
- Almacenar follas de bananas:
Xeralmente, terá restos de follas despois de que remate de facer a súa receita ou servir o seu alimento, xa que se venden en grandes paquetes. Para manter o resto para o seu uso máis adiante, simplemente envólvese en plástico (unha bolsa de plástico fará, garantida con elástico), e mantéñase no congelador. As follas de bananas só requiren uns 30 minutos de descongelación, polo que este é un xeito conveniente de mantelos frescos. Se está a usar dentro dunha semana, almacena-los (envasados en plástico) na heladera.
Consellos
- Use tesoiras para cortar follas de bananas para o tamaño que necesites, dependendo da túa receita. Para envolver e hornear alimentos, necesitará unha "folla" ou folla grande. Poñer o suficiente para unha porción no centro da folla, despois dobre como un pano para facer un paquete cadrado.
- A folla de banana tamén é excelente para o vapor, xa que permite que o vapor penetre a comida dentro ou encima. Podes usar a folla de bananas para encaixar un barco de vapor ou para envolver a comida e despois o vapor.
- Seca follas de banana "paquetes" con palitos de dentes inseridos e tecidos a través da folla. Ou simplemente coloque o paquete "costura" para evitar que se abra.
- Ideas para hornear con follas de bananas: intente envolver un pouco de galiña, peixe ou marisco ou outras carnes en follas de banana e asar no forno. En primeiro lugar, mesturar un pouco de pasta de curry e despois envolver na folla (os paquetes en forma de cadrados son os máis fáciles de facer). Asegure o paquete con palitos de dentes, ou simplemente coloque o paquete "costura" cara abaixo para evitar que se abra durante a cocción. Para receitas que usan follas de bananas, consulte as ligazóns a continuación ...
- As follas de bananas poden ser compostas cando termines de usalas.