Esta receita de galiña tailandesa con salsa picante é suculenta e moi deliciosa. Para que sexa unha receita rápida e sinxela, substituíi a lima de limón con zume de limón, que aínda lle dá ese sabor fresco de limón sen necesidade de preparación de limón fresco. Como resultado, podes facer o adobo en menos de 10 minutos. A continuación, basta con botala co pollo e a churrasco ou cociña no forno (vexa a receita). Serve este churrasco ao xeito que lle guste - con arroz ou patacas, sobre a ensalada, ou incluso o estilo occidental: entre un bollo. De calquera xeito que a grilla, esta receita facilita o pollo barbacoa como unha brisa de verán.
O que necesitarás
- 8 a 10 polos de pollo (ou 2 a 4 seos de pollo desossados "manteados" para mentira ou 1/2 de polo cortado en anacos)
- Para o Marinade:
- 6 dentes de ajo (picada ou 1 cucharada de ajo pura)
- 2 cucharadas de salsa de soia
- 2 culleres de sopa de zume de limón (1 limón)
- 2 cucharadas
- salsa de peixe (dispoñible en botellas altas en todas as tendas de alimentos asiáticos / chineses)
- 1/2 cunca de cilantro (fresco, incluíndo as xemas picadas)
- 1 cucharada de grans de pementa (moído, use un molinillo de pementa ou trituque os grans de pementa nunha moedor ou libra de café nunha bolsa de plástico)
- 3/4 cucharada de sal
- 3 cucharadas de xerez (ou xerez de cocción)
- 1 chile vermello (picada ou 1/2 a 1 cucharadita de pementa de cayena)
- 1 cucharada de azucre moreno
Como facelo
- Mestura todos os ingredientes de marinado xuntos nunha tigela, asegurándose de mesturar ben o coentro.
- Coloque a galiña nunha tixola e Despeje o adobo. Mesturar ben asegurando que todas as superficies estean cubertas coa adobada.
- Deixar marinar na heladera mentres quenta a grella - polo menos 10 minutos ou ata 24 horas se planifiques unha festa para churrasco ou unha cociña.
- Xire a galiña na marina varias veces antes de colocar na grella.
- Barbacoa o pollo, rebozando a restante marinada unha vez a cada lado. O polo está cocido cando a carne interna é opaca, grosa e suculenta.
Se cociñar no horno: basta colocar a galiña nun pans para asar (ou unha parrilla cun pane por debaixo para coller os goteos) e asar polo alto durante 15-20 minutos, dependendo do grosos que sexa a carne (pezas máis pequenas (como as ás ou o peito ou a coxa desossada) cociñará máis rápido que as pezas grosas (como as baquetas). Coloque a tixola nunha das baldas máis altas do seu forno (pero non debaixo debaixo ou se queimar a galiña). Basta o pollo coa restos de adobo o primeiro par de veces. xira-la. Probe ver a galiña e á súa vez, ou pode queimar. GóGASE!
Consello restante: Se ten pezas restantes de polo deshuesado, quéntao e sándalo entre un bollo cun pouco de maionesa e leituga. En lugar de ketchup, cómpre cun dollop de salsa tailandesa de chile doce (dispoñible na maioría das grandes cadeas de supermercado na sección asiática, ou en todas as tendas de alimentos asiáticos / chineses). Goza !!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2452 |
| Total de graxa | 140 g |
| Graxa saturada | 39 g |
| Fat non saturada | 56 g |
| Colesterol | 837 mg |
| Sodio | 3.293 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 267 g |